乾蘿蔔絲煎卵

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傳統的客家家常料理,簡單的食材卻有著濃濃的客家鄉味,出外的遊子吃到這一味都會特別的想念家鄉的味道~

食材

乾蘿蔔絲 一撮
雞蛋 2顆
【調味料】醬油 少許
  • 1【前置作業】乾蘿蔔絲需泡水後洗淨擰乾備用。 * 因為泡水後蘿蔔絲會漲開,所以只要拿取一撮泡水就可以了。
  • 2起油鍋炒香蘿蔔絲後拿出備用。
  • 3將蛋打勻後加入炒香的蘿蔔絲拌勻,加入【調味料】調味。
  • 4起鍋開小火倒入少量油後將蛋液倒入後加鍋蓋。
  • 5等聞到有香味之後將蓋子打開,搖一下鍋子看看煎蛋是否可離鍋。
  • 6可離鍋後,將煎蛋翻面再煎一下就可以起鍋了。
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2013/02/28 發表 5,409 瀏覽

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