MI Ko 168 食譜 389 粉絲 追蹤 超好吃的 拔絲地瓜 #素食 #蔬食 21 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 地瓜 一大條 白砂糖 適量 橄欖油 適量 步驟 食材備齊 地瓜去皮 地瓜切塊 放橄欖油 開火 等油滾 下地瓜 火不要太大 會黑掉 筷子能插過地瓜 外面冒小泡泡 就是熟了 地瓜撈起來 下少許橄欖油🫒 下白砂糖 開很小火🔥 等糖融化 下地瓜 每一面均勻沾上糖 有牽絲就是可以了 關火撈起來 一條能做兩碗份 一碗趁熱吃 一碗冰起來也好吃 小撇步 拔絲地瓜,是將地瓜切塊,炸熟。再在炒鍋里放上少許油和大量的白砂糖,用小火加熱,直到糖融化變粘稠,然後將炸熟的地瓜放入混合,立即趁熱食用。食用時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出很長的糖絲,所以叫拔絲,由於剛拔出來絲的地瓜非常的熱,一般要預備一碗涼水蘸一下,使糖絲變硬,以便於把絲拉斷入口。 7,091 瀏覽 2021/10/19 發表