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MI Ko
168 食譜 389 粉絲

超好吃的 拔絲地瓜

超好吃的 拔絲地瓜

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材備齊

    食材備齊

  • 地瓜去皮

    地瓜去皮

  • 地瓜切塊

    地瓜切塊

  • 放橄欖油

    橄欖

  • 開火

    開火

  • 等油滾

    等油滾

  • 下地瓜 火不要太大 會黑掉

    地瓜 火不要太大 會黑掉

  • 筷子能插過地瓜 外面冒小泡泡 就是熟了

    筷子能插過地瓜 外面冒小泡泡 就是熟了

  • 地瓜撈起來

    地瓜撈起來

  • 下少許橄欖油🫒

    下少許橄欖油🫒

  • 下白砂糖

    下白砂糖

  • 開很小火🔥

    開很小火🔥

  • 等糖融化

    等糖融化

  • 下地瓜

    地瓜

  • 每一面均勻沾上糖

    每一面均勻沾上糖

  • 有牽絲就是可以了

    有牽絲就是可以了

  • 關火撈起來

    關火撈起來

  • 一條能做兩碗份
一碗趁熱吃
一碗冰起來也好吃

    一條能做兩碗份 一碗趁熱吃 一碗冰起來也好吃

小撇步

拔絲地瓜,是將地瓜切塊,炸熟。再在炒鍋里放上少許油和大量的白砂糖,用小火加熱,直到糖融化變粘稠,然後將炸熟的地瓜放入混合,立即趁熱食用。食用時用筷子夾住一塊地瓜可以拉出很長的糖絲,所以叫拔絲,由於剛拔出來絲的地瓜非常的熱,一般要預備一碗涼水蘸一下,使糖絲變硬,以便於把絲拉斷入口。

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MI Ko 168 食譜 389 粉絲

很愛煮飯 一切講究簡單 食材信手拈來 不用大費周章的料理我最愛❤️

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