芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 紅蘿蔔炒蛋 描述 看似簡單的料理 細節注意一點讓紅蘿蔔香甜無生味蛋鮮嫩 讓小孩子不再討厭吃紅蘿蔔 25 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 紅蘿蔔(中小 一條 雞蛋 三顆 調味料 米酒 一湯匙 鹽巴 少許 步驟 紅蘿蔔刨絲 雞蛋打散加入米酒鹽巴 平底鍋倒入稍微多一點的油開中小火倒入紅蘿蔔絲慢慢拌炒均勻 炒至軟化黃油釋出 將紅蘿蔔絲撥到一旁 倒入蛋液慢慢滑至六分熟關火 跟紅蘿蔔絲拌炒均勻即可 小撇步 炒紅蘿蔔絲要有耐心 一定要炒到黃油出來才會好吃沒有生味 蛋液不要炒過頭了 如果炒熟再關火餘熱會繼續加熱蛋就會過硬了 紅蘿蔔跟蛋不要分開炒 味道才會一致 6,983 瀏覽 2021/10/19 發表