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🦑魷魚遊戲-碰糖/韓式焦糖餅

🦑魷魚遊戲-碰糖/韓式焦糖餅

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描述

食材分量可以做2個直徑5公分的碰糖

時間

5 分鐘

食材

砂糖

20g
泡打粉

適量

步驟

將砂糖放入鍋中以最小火慢慢加熱
等到邊邊開始有融化的糖時用竹筷從邊緣融化的糖漿慢慢混合砂糖
繼續攪拌避免燒焦怕燒焦可以把鍋子離火繼續攪拌之後再放回火爐上加熱
持續攪拌到砂糖完全融化即可離火
加入適量泡打粉
快速攪拌（快到排不到筷子了😆）
攪拌到看不到泡打粉
將糖漿倒出來（超級燙、千萬要小心）從中心點倒會比較圓不要太厚喔！（壓模容易黏住）
等待大約10秒表面微乾後再壓模若模具很燙可以等放涼再拿起來
完全放涼後可以整個拿起來完成✅

1.9 萬瀏覽

2021/10/12 發表

劉凱凱 43 食譜 680 粉絲

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留言

共 3 則

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黃鉅翔
請問真的會成功嗎？大概幾%會成功
a year ago
作者劉凱凱
會ㄚ最後一張圖有幾個就是成功的
a year ago
Joan Wang
泡打粉還是蘇打粉，你上面材料寫泡打粉喔！
a year ago
作者劉凱凱
都可以！我是用泡打粉！
a year ago
鄭琬儒
您好版主請問蘇打粉要去哪買呢？
a year ago
作者劉凱凱
哈囉你好～食品材料行、各大賣場、全聯都有賣喔！食品級的蘇打粉即可！😊
a year ago