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乾燒啤酒蝦-好下飯好下酒[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]

乾燒啤酒蝦-好下飯好下酒[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]

描述

蝦料理一直是最受歡迎熱門又令人無法抗拒的美食,好下飯好下酒的啤酒蝦,乾燒的方式是一般比較少見,保留了蝦兒的鮮甜卻又帶著淡淡啤酒的香氣(乾杯吧寶貝)

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食材

步驟

  • 蝦子泡在冰水裡解凍(約1小時)
完全解凍後要把水水瀝乾喔

    蝦子泡在冰水裡解凍(約1小時) 完全解凍後要把水水瀝乾喔

  • 用大火熱鍋後轉成中小火,把蝦兒平鋪在鍋子至單面煮熟(約2~3分鐘)後翻面

    用大火熱鍋後轉成中小火,把蝦兒平鋪在鍋子至單面煮熟(約2~3分鐘)後翻面

  • 倒入約15~20cc的啤酒(剩下的留著配蝦蝦)
煮到啤酒收乾即可

    倒入約15~20cc的啤酒(剩下的留著配蝦蝦) 煮到啤酒收乾即可

  • 在蝦蝦表面灑上些許岩鹽後將蝦頭立起來再煮2~3分鐘

    在蝦蝦表面灑上些許岩鹽後將蝦頭立起來再煮2~3分鐘

  • 由於食材很新鮮,不需要加薑片或蔥還是太多的調味就能吃到原本的鮮甜

    由於食材很新鮮,不需要加片或還是太多的調味就能吃到原本的鮮甜

小撇步

★如果時間不用也可用常溫的水解凍(約15~25分)切記不要用水沖蝦子,會把蝦的甜度沖掉喔
更多詳細料理跟食材簡介
http://www.searchfood.com.tw/products.php?the_no=czoyOiIxNCI7
跟著職人大寶去旅行。在世界発見の夢幻食材http://www.searchfood.com.tw/

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尋鮮本舖 12 食譜 30 粉絲

我叫大寶,天生就特別愛吃,對於食材的敏銳度更是異於常人。 心裡所希望的就是能用自己本身的料理專長專業的食材知識讓每個人都能品嘗到最自然、健康、美味、幸福的美食。 我希望藉由創立【尋鮮本舖】讓大家一起跟著食物去旅行。

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