乾燒啤酒蝦-好下飯好下酒[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]

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蝦料理一直是最受歡迎熱門又令人無法抗拒的美食,好下飯好下酒的啤酒蝦,乾燒的方式是一般比較少見,保留了蝦兒的鮮甜卻又帶著淡淡啤酒的香氣(乾杯吧寶貝)

食材

白蝦 約9~10隻
啤酒 15~20cc
岩鹽 少許
  • 1蝦子泡在冰水裡解凍(約1小時) 完全解凍後要把水水瀝乾喔
  • 2用大火熱鍋後轉成中小火,把蝦兒平鋪在鍋子至單面煮熟(約2~3分鐘)後翻面
  • 3倒入約15~20cc的啤酒(剩下的留著配蝦蝦) 煮到啤酒收乾即可
  • 4在蝦蝦表面灑上些許岩鹽後將蝦頭立起來再煮2~3分鐘
  • 5由於食材很新鮮,不需要加薑片或蔥還是太多的調味就能吃到原本的鮮甜
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小撇步

★如果時間不用也可用常溫的水解凍(約15~25分)切記不要用水沖蝦子,會把蝦的甜度沖掉喔
更多詳細料理跟食材簡介
http://www.searchfood.com.tw/products.php?the_no=czoyOiIxNCI7
跟著職人大寶去旅行。在世界発見の夢幻食材http://www.searchfood.com.tw/

2013/02/26 發表 1.0 萬 瀏覽

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