乾燒啤酒蝦-好下飯好下酒[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]
![乾燒啤酒蝦-好下飯好下酒[尋鮮本舖-大寶の懶人廚房♪]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/39459/large_efce5109ae720feb.jpg)
收藏 402
留言 0
有 1 人跟著做
蝦料理一直是最受歡迎熱門又令人無法抗拒的美食,好下飯好下酒的啤酒蝦,乾燒的方式是一般比較少見,保留了蝦兒的鮮甜卻又帶著淡淡啤酒的香氣(乾杯吧寶貝)
食材
白蝦
約9~10隻
啤酒
15~20cc
岩鹽
少許
-
1蝦子泡在冰水裡解凍(約1小時) 完全解凍後要把水水瀝乾喔 -
2用大火熱鍋後轉成中小火，把蝦兒平鋪在鍋子至單面煮熟(約2~3分鐘)後翻面
-
3倒入約15~20cc的啤酒(剩下的留著配蝦蝦) 煮到啤酒收乾即可
-
4在蝦蝦表面灑上些許岩鹽後將蝦頭立起來再煮2~3分鐘
-
5由於食材很新鮮,不需要加薑片或蔥還是太多的調味就能吃到原本的鮮甜
小撇步
★如果時間不用也可用常溫的水解凍(約15~25分)切記不要用水沖蝦子,會把蝦的甜度沖掉喔
更多詳細料理跟食材簡介
http://www.searchfood.com.tw/products.php?the_no=czoyOiIxNCI7
跟著職人大寶去旅行。在世界発見の夢幻食材http://www.searchfood.com.tw/