白醬鮭魚燉菠菜

逼逼
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描述

好吃、不易失手的鮭魚燉菜,跟麵包、義大利麵或飯都百搭;清冰箱時也可加入其他蔬菜

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

7-8小塊
一把
100-150g
3-4片
些許
一小塊
4-5個
些許(非必要
2根(非必要
一小撮(非必要

步驟

  • 所有食材切塊、菠菜切段

    所有食材切塊、菠菜切段

  • 川燙鮭魚、菠菜幾秒即可起鍋;菠菜可放入冷水或冰水避免變黑,我這次較晚放,有些莖黑了。ps.也可直接燉煮,但較易過熟過老

    川燙鮭魚、菠菜幾秒即可起鍋;菠菜可放入冷水或冰水避免變黑,我這次較晚放,有些莖黑了。ps.也可直接燉煮,但較易過熟過老

  • 奶油下鍋,炒洋蔥、蒜、紅蘿蔔到洋蔥轉透明或金黃

    奶油下鍋,炒洋蔥、蒜、紅蘿蔔到洋蔥轉透明或金黃

  • 同一鍋,接著炒鮭魚、蘑菇上色後,鮮奶分四五次慢慢倒入、燉煮;邊煮邊加一點麵粉,提升濃稠度(非必要,看個人喜好);最後加點鹽巴(用量依個人喜好)

    同一鍋,接著炒鮭魚、蘑菇上色後,鮮奶分四五次慢慢倒入、燉煮;邊煮邊加一點麵粉,提升濃稠度(非必要,看個人喜好);最後加點鹽巴(用量依個人喜好)

  • 起鍋後,依個人喜好,撒黑胡椒、搭配歐式麵包或麵飯均可

    起鍋後,依個人喜好,撒黑胡椒、搭配歐式麵包或麵飯均可

小撇步

1.鮭魚留意別煮太久,口感較佳
2.鮮奶要小火燉煮,分好幾次慢慢收汁

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簡單煮小廚娘

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