咖哩南瓜粉蒸排骨
描述
筆者格外鍾情於粉蒸料理，閒暇之餘總喜歡挑戰各式粉蒸口味。風味溫潤清香的S&B 咖哩相當適合搭配肉類料理，無論製成醃料或調配裹粉都能讓料理如魔法般提挈味覺層次。我的小秘訣是在醃料中加入「S&B 金牌咖哩塊」抓醃入味，並且在蒸肉粉中添加「S&B 特製咖哩粉」讓香氣更濃郁，蒸好的排骨香氣四溢、骨肉分離、鹹香下飯，鋪底的栗子南瓜充份吸飽咖哩粉蒸肉汁，滋味軟綿香甜，十分美味，希望您也會喜歡。
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
4
人份
食材
步驟
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S&B 金牌咖哩塊（中辣） 壓碎後加入1-2大匙熱開水幫助融解，加入所有調味料拌勻，投入豬小排抓醃入味。
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將蒸肉粉加入S&B 特製咖哩粉混合均勻即為咖哩蒸肉粉。
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倒入醃好的豬小排拌勻，使排骨皆確實裹上咖哩蒸肉粉。
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放入電鍋，外鍋加2杯水蒸至開關跳起，取出撒上蔥花即可。
小撇步
若希望得到骨肉分離的口感，可於電鍋開關跳起後，再倒入2杯水蒸至開關跳起。
歡迎來貓家玩耍：）
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