大骨昆布蘿蔔湯

浦維老師的料理廚房
674 食譜 5,746 粉絲

描述

大骨熬湯要經過「焯水」步驟,才能將大骨的雜質腥味去除⋯⋯

影音食譜連結:https://youtu.be/LAPf7Zo8wiw

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 準備一鍋冷水,放薑片、大骨下鍋焯水(冷水煮至沸騰)後,取出洗淨

    準備一鍋冷水,放薑片、大骨下鍋焯水(冷水煮至沸騰)後,取出洗淨

  • 焯水後煮出超髒的雜質,水還有臭臭的腥味

    焯水後煮出超髒的雜質,水還有臭臭的腥味

  • 再備一鍋滾水,放大骨、昆布、白醋,煮沸後,中小火熬煮1小時

    再備一鍋滾水,放大骨、昆布、白醋,煮沸後,中小火熬煮1小時

  • 再放入紅白蘿蔔煮沸後,熄火,燜30分鐘,鹽巴調味即可

    再放入紅白蘿蔔煮沸後,熄火,燜30分鐘,鹽巴調味即可

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

阿肌師廚房Youtube 訂閱 👉https://reurl.cc/kdKZ1x
阿肌師廚房Instagram追蹤 👉https://www.instagram.com/puweichef/
阿肌師廚房臉書👉 https://www.facebook.com/mikemikechef/

9,638 瀏覽
分享至:
avatar
浦維老師的料理廚房 674 食譜 5,746 粉絲

▪️Youtube: 「浦維老師的料理廚房」的影片創作者 從實驗室到廚房 研發健康的生活餐點的廚師 👨🏻‍🍳YouTube : https://youtube.com/user/mary681031 👨🏻‍🍳 臉書:https://www.facebook.com/mikemikechef/ 👨🏻‍🍳IG: https://www.instagram.com/puweichef

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

陽春麵 鰻魚飯 日本料理 壽喜燒 韓式 巧克力蛋糕 蜂蜜蛋糕 麻油雞 咖哩 甜點 榨菜 壽司 柴魚高湯 饅頭 蛋炒飯 越南料理 韓式料理 豬油拌飯 滷肉 餅乾 午餐 蒸蛋 川菜 香蕉煎餅 黑糖薑茶 牛排 紅豆紫米 健康餐 素食便當 年菜 粉蒸排骨 羊肉 泰式酸辣醬 蛋塔 中式早餐 番茄義大利麵 酸菜魚 鹼粽 泡菜鍋 麻婆豆腐 蘿蔔糕 大阪燒 味醂 歐姆蛋 燒餅 便當 韓式烤肉 油菜 檸檬塔 奶油白菜