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alice
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周秉秉の口水雞🐔

周秉秉の口水雞🐔

描述

中山站的川渝的口水雞吃過一次之後就念念不忘,盡量複製出這道美味,超好吃的啦~~

5 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
醬汁
煮雞腿材料
看全部食材 

步驟

  • 煮半鍋水,滾後加入煮雞腿配料,蓋鍋蓋中小火煮10分鐘

    煮半鍋水,滾後加入煮雞腿配料,蓋鍋蓋中小火煮10分鐘

  • 裝冰塊飲用水,將雞腿丟入冷卻

    裝冰塊飲用水,將雞腿丟入冷卻

  • 乾辣椒去籽備用

    辣椒去籽備用

  • 開火,不需加油,加入花椒及乾辣椒,煸出香氣

    開火,不需加油,加入花椒及乾辣椒,煸出香氣

  • 加入薑、辣油,小火約1分鐘後撈起花椒辣椒薑片,再加入其他醬汁(醬油、烏醋、米酒、糖,鹽巴)

    加入、辣油,小火約1分鐘後撈起花椒辣椒片,再加入其他醬汁(醬油、烏醋、米酒、糖,鹽巴)

  • 小黃瓜切絲、香菜切碎備用

    小黃瓜切絲、香菜切碎備用

  • 雞肉切片呈盤

    雞肉切片呈盤

  • 擺上小黃瓜、香菜,灑上白芝麻即完成✅😋

    擺上小黃瓜香菜,灑上白芝麻即完成✅😋

小撇步

土雞腿很大隻,可以在最後的地方用料理剪剪幾刀內部較容易熟

2,373 瀏覽
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alice 48 食譜 136 粉絲

我的夢想是能把餐廳吃到的好味道帶回家中餐桌,每次對料理的新嘗試都會有新的火花~和人生一模模一樣樣🤩🤩 希望一起分享到這些菜單的你也有一樣的感動😎😎

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