alice 48 食譜 136 粉絲 追蹤 周秉秉の口水雞🐔 描述 中山站的川渝的口水雞吃過一次之後就念念不忘,盡量複製出這道美味,超好吃的啦~~ 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 食材 去骨土雞腿 1支 小黃瓜 1條 醬汁 花椒粒 約一湯匙 乾辣椒 10根 辣油 約三大湯匙 芝麻 適量 香菜 1根 醬油 2大湯匙 烏醋 2大湯匙 米酒 1大湯匙 芝麻油 1大湯匙 薑 2片 糖 少許 鹽巴 少許 煮雞腿材料 薑 6片 蒜頭 6顆 蔥 1根 鹽巴 約一小湯匙 米酒 1大湯匙 看全部食材 步驟 煮半鍋水,滾後加入煮雞腿配料,蓋鍋蓋中小火煮10分鐘 裝冰塊飲用水,將雞腿丟入冷卻 乾辣椒去籽備用 開火,不需加油,加入花椒及乾辣椒,煸出香氣 加入薑、辣油,小火約1分鐘後撈起花椒辣椒薑片,再加入其他醬汁(醬油、烏醋、米酒、糖,鹽巴) 小黃瓜切絲、香菜切碎備用 雞肉切片呈盤 擺上小黃瓜、香菜,灑上白芝麻即完成✅😋 小撇步 土雞腿很大隻,可以在最後的地方用料理剪剪幾刀內部較容易熟 2,373 瀏覽 2021/09/11 發表