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maybird
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當歸雞腿

當歸雞腿

描述

這是參考周老師的當歸鴨食譜,換成雞腿或者排骨都很不錯,很有藥燉排骨的感覺,可以視鍋子的大小選擇要棒棒腿還是大雞腿、買幾隻,以滷的下為主。中藥的分量就請中藥行幫你配,只要指名這幾樣東西,煮出來就會很棒了,如果換成支骨做藥燉排骨也會非常不錯

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食材

中藥材

步驟

  • 一個鍋子先煮水,放下雞腿和薑片去燙到浮沫、油都出來,把整鍋放到水龍頭底下去沖,洗淨雞腿後拿起來

    一個鍋子先煮水,放下雞腿和片去燙到浮沫、油都出來,把整鍋放到水龍頭底下去沖,洗淨雞腿後拿起來

  • 另外拿一個鍋要燉的,放下雞腿後再看水放到七八分滿

    另外拿一個鍋要燉的,放下雞腿後再看水放到七八分滿

  • 燉一個小時就超好吃了,無論有沒有放米酒都很好吃,米酒不用多

    燉一個小時就超好吃了,無論有沒有放米酒都很好吃,米酒不用多

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maybird 38 食譜 2,635 粉絲

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