當歸雞腿
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這是參考周老師的當歸鴨食譜，換成雞腿或者排骨都很不錯，很有藥燉排骨的感覺，可以視鍋子的大小選擇要棒棒腿還是大雞腿、買幾隻，以滷的下為主。中藥的分量就請中藥行幫你配，只要指名這幾樣東西，煮出來就會很棒了，如果換成支骨做藥燉排骨也會非常不錯
食材
雞腿
6隻
老薑
6片
中藥材
熟地
共一包
當歸
共一包
紅棗
共一包
蔘鬚
共一包
枸杞
共一包
滷味包（五香包）
共一包
川芎
共一包
甘草
共一包
黃耆
1
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1一個鍋子先煮水，放下雞腿和薑片去燙到浮沫、油都出來，把整鍋放到水龍頭底下去沖，洗淨雞腿後拿起來 -
2另外拿一個鍋要燉的，放下雞腿後再看水放到七八分滿
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3燉一個小時就超好吃了，無論有沒有放米酒都很好吃，米酒不用多
