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chillikang
25 食譜 71 粉絲

传统月饼

传统月饼

食材

步驟

  • 糖浆➕枧水
搅拌均匀

    糖浆➕枧水 搅拌均匀

  • ➕玉米油
搅拌均匀

    玉米油 搅拌均匀

  • ➕低筋面粉
☞捞拌均匀&搓均匀

    ➕低筋面粉 ☞捞拌均匀&搓均匀

  • ☞然后用保鲜膜包起来放进冰箱2小时

    ☞然后用保鲜膜包起来放进冰箱2小时

  • 准备馅料
☞30g-10个
☞搓圆备用

月饼皮
☞19g-20g
☞搓圆备用

    准备馅料 ☞30g-10个 ☞搓圆备用 月饼皮 ☞19g-20g ☞搓圆备用

  • ☞月饼皮压把馅料包进去
☞搓圆
☞粘上少许熟粉

    ☞月饼皮压把馅料包进去 ☞搓圆 ☞粘上少许熟粉

  • ☞然后压模放上烤盘

    ☞然后压模放上烤盘

  • ☞进烤箱前,月饼表面喷上水汽,防干裂。

    ☞进烤箱前,月饼表面喷上水汽,防干裂。

  • ☞放入烤箱 中层 上下火160°-5分钟

    ☞放入烤箱 中层 上下火160°-5分钟

  • ☞蛋黄过筛➕1tsp水(搅拌 过筛备用)

    ☞蛋黄过筛➕1tsp水(搅拌 过筛备用)

  • ☞5分钟后月饼拿出来刷一层蛋黄液 ☞再烤 第2次 160°-5分钟

  • ☞5分钟后月饼拿出来刷一层蛋黄液
☞再烤 第3次 160°-5分钟

    ☞5分钟后月饼拿出来刷一层蛋黄液 ☞再烤 第3次 160°-5分钟

  • ☞待冷
☞装进密封盒 
☞放入冰箱2-3天 回油

    ☞待冷 ☞装进密封盒 ☞放入冰箱2-3天 回油

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chillikang 25 食譜 71 粉絲

记录下我的作品。。 喜欢写真实材料和拍下每个过程做法。。以免日后 老点自己😂😂😂 开心时候就想做 我喜欢做的事。😍

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