🍪伯爵紅茶餅乾
描述
再來第二次挑戰做餅乾
原來第一次開箱有點烤焦了！哈哈
調整了些許比例、加入蛋黃
因為個人不喜歡吃太甜了調整糖粉的克數
配茶吃剛剛好😋
#零失敗
#聽說烘焙是條不歸路
#我是烘培新手請多多指教
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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1. 紅茶包剪開，烤盤上鋪上裁剪的烤焙紙後，將茶葉平鋪在烤焙紙上，低溫120度烘烤至有茶香味備用
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2. 將室溫下軟化的無鹽奶油與糖粉混合均勻後打發至乳霜狀 3. 分次加入蛋黃液攪拌均勻 4. 加入烤好的茶葉 5. 分次倒入過篩的低筋麵粉混合成麵糰
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6. 取一大張烘焙紙，將麵糰擀平冷藏15-20分鐘
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7. 將麵皮取出，用喜歡模型壓出形狀，放入預熱170度烤箱烤約15分鐘 8. 烤好的餅乾放涼冷卻即完成✔️
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🌟放入餅乾包裝袋也很可愛
小撇步
1. 每台烤箱功能火力不同烘烤時間餅乾色澤需拿捏
2. 甜度可依照個人喜好調整
