番茄炒蛋
步驟
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1.打蛋、攪拌 2.番茄切塊(大小、形狀依個人喜好)
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下油熱鍋後，番茄下鍋翻炒，加水，再翻炒，開中小火不翻動繼續煮。
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煮到水呈現紅紅的狀態。想要濃點就再煮一下。
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番茄翻動一下後，蛋液下鍋。下鍋後不要翻動，維持原樣煮一下。 這時候的火候請自行判斷，若蛋液很快就熟了，代表火可能太大或水太少。如果蛋液一直都還沒凝固，那可能是水太多了。 蛋液開始凝固，且水開始少了，就可以翻動，讓上部的蛋液煮熟。
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我個人喜歡還有點水的感覺，所以還有點點水份時候我就起鍋盛盤了。
小撇步
1.想要整體顏色再漂亮點，可以上蔥花。
2.水量先放米杯的半杯量，再看狀況增加。(譬如番茄還沒爛、水還沒紅，但是番茄快燒焦了，這時候請加水)
3.鹽巴我是放在蛋液裡面攪拌均勻。
