【免烤箱的雞蛋布丁】

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不用烤箱也可以做出美味可口的雞蛋布丁呦!Mei最愛吃那層香香的焦糖囉!^~^

食材

牛奶 750g
細砂 150g
吉利T粉 20g
香草粉 少許
蛋黃 2~3顆
焦糖部分~細砂糖(煮開後加水25~30g) 100g
70g
吉利T粉 5g
苦甜巧克力 少許
  • 1 步驟1牛奶加熱後加入細砂與吉利T粉和香草粉攪拌均勻
  • 2 步驟2熄火之後加入2~3顆蛋黃攪拌均勻(蛋黃越多,布丁顏色會較黃)
  • 3 步驟3將蛋汁過濾
  • 4 步驟4將蛋汁倒入模型至八分滿等凝固待用
  • 5 步驟5焦糖部分~將細砂糖加熱,要同時攪拌
  • 6 步驟6加熱至糖成焦黃色時便可離火,同時加入25~30g的水拌勻(小心糖的溫度很高)
  • 7 步驟7將水70g煮開再加入吉利T粉5g
  • 8 步驟8再加入煮好的焦糖拌勻
  • 9 步驟9將焦糖倒入凝固的蛋汁上面
  • 10 步驟10將少許苦甜巧克力隔水加熱融化,再畫上Kitty的眼睛,鼻子,蝴蝶結和鬚鬚就完成囉!
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2013/02/21 發表 1.4 萬 瀏覽

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3 年前