【免烤箱的雞蛋布丁】
不用烤箱也可以做出美味可口的雞蛋布丁呦!Mei最愛吃那層香香的焦糖囉!^~^
食材
牛奶
750g
細砂
150g
吉利T粉
20g
香草粉
少許
蛋黃
2~3顆
焦糖部分~細砂糖(煮開後加水25~30g)
100g
水
70g
吉利T粉
5g
苦甜巧克力
少許
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1步驟1牛奶加熱後加入細砂與吉利T粉和香草粉攪拌均勻 -
2步驟2熄火之後加入2~3顆蛋黃攪拌均勻(蛋黃越多，布丁顏色會較黃)
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3步驟3將蛋汁過濾
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4步驟4將蛋汁倒入模型至八分滿等凝固待用
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5步驟5焦糖部分~將細砂糖加熱,要同時攪拌
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6步驟6加熱至糖成焦黃色時便可離火,同時加入25~30g的水拌勻(小心糖的溫度很高)
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7步驟7將水70g煮開再加入吉利T粉5g
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8步驟8再加入煮好的焦糖拌勻
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9步驟9將焦糖倒入凝固的蛋汁上面
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10步驟10將少許苦甜巧克力隔水加熱融化，再畫上Kitty的眼睛，鼻子，蝴蝶結和鬚鬚就完成囉!
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