[星星廚房]泡菜牛肉鹹派

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派皮用保鮮盒搖一搖就完成了,真的好簡單~

食材

牛肉片 50g
洋蔥 1/4顆
泡菜 適量
雪白菇 適量
派皮
麵粉 100g
奶油 50g
少許
蛋黃 1/2顆
一大匙
  • 1 麵粉和鹽篩過後,在中間挖一個洞。
  • 2 把蛋黃和水先混和好在倒到中間。
  • 3 再把融化好的奶油倒進去。
  • 4 蓋上蓋子後搖一搖,大概搖個30下差不多。照片很糊~因為晃太快了XD。
  • 5 打開後用刮刀把沒混和好的地方再加強一下,弄成一團。
  • 6 用保鮮膜包起來放在冰箱休息30分鐘。
  • 7 這30分鐘可以用來準備內餡,這是牛肉片和泡菜。牛肉先用泡菜汁醃一下~~
  • 8 泡菜、洋蔥、雪白菇切好~先炒一下洋蔥,加入泡菜和雪白菇繼續炒,雪白菇差不多熟了以後,放入牛肉拌炒一下下。 大概半熟就好,因為等下還會放烤箱烤,以免太熟!
  • 9 把冰了一陣子的麵團拿出來,在鋪上一層保鮮膜桿平。依照容器的形狀桿平,因為我的容器是橢圓形,所以我就桿成橢圓形~~撕掉上層的保鮮膜後,反蓋在容器上,用手把形狀壓好。把多餘的麵團弄掉,用筷子壓出花邊。
  • 10 填入內餡,表層撒上焗烤用的起司。
  • 11 放入烤箱,上下火180度,烤25分鐘。
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需要詳細圖解步驟~歡迎到我的星星廚房
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2013/03/08 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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因為餡料是熟的
派皮可以先烤個5~10分鐘
再放餡料續烤
這樣派皮就不會濕濕軟軟的

4 年前