《好菜網》紅棗枸杞麻油雞
麻油雞是入冬後進補禦寒的最佳小補品，在新年期間也可以煮這樣一道湯品。
而這道麻油雞可以是升級進化版喔，可多加些溫補的藥材如：枸杞、紅棗、當歸、人參片等，簡單地當湯喝，或是煮些麵線就可以是有飽足感簡單一餐囉!
這湯也可以再多加些青菜、火鍋料，就可變成澎拜的圍爐火鍋了!
食材
棒棒腿
4隻
薑片
4-5片
枸杞
一小把
紅棗
八顆
人參片
3-4片
調味料
麻油
1大匙
鹽
適量
米酒
一小碗
-
1熱平底不沾鍋，不放油，先放入雞塊稍煎，至金黃，取出 -
2原鍋放入麻油，加入薑片，煎至薑片邊緣呈現金黃色
-
3 將雞放回鍋中，加水至淹過雞肉，加入蔘片米酒、鹽煮開
-
4煮開後，關極小火悶15分鐘後關火，續悶15-30分鐘，放入枸杞再燒開，嚐過鹹淡再上桌
小撇步
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