《好菜網》紅棗枸杞麻油雞

描述
麻油雞是入冬後進補禦寒的最佳小補品,在新年期間也可以煮這樣一道湯品。
而這道麻油雞可以是升級進化版喔,可多加些溫補的藥材如:枸杞、紅棗、當歸、人參片等,簡單地當湯喝,或是煮些麵線就可以是有飽足感簡單一餐囉!
這湯也可以再多加些青菜、火鍋料,就可變成澎拜的圍爐火鍋了!
步驟
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熱平底不沾鍋,不放油,先放入雞塊稍煎,至金黃,取出
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將雞放回鍋中,加水至淹過雞肉,加入蔘片米酒、鹽煮開
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煮開後,關極小火悶15分鐘後關火,續悶15-30分鐘,放入枸杞再燒開,嚐過鹹淡再上桌
小撇步
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