義大利太極八卦麵

女巫下油鍋 WITCHEF
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描述

吃飯不好好吃飯,總是喜歡玩食物的我~ 這是用黑色的墨魚麵發想排成的太極八卦圖。

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將墨魚麵條下鍋滾水煮8分鐘

    將墨魚麵條下鍋滾水煮8分鐘

  • 取一條墨魚麵在圓盤中央排成S形,再取二條分別捲成實心圓及空心圓、擺放至左右兩半上下處,再剪24小段的麵條、在太極圖外圍排列八卦圖案,再用剩餘的麵條鋪滿黑色的那一半邊

    取一條墨魚麵在圓盤中央排成S形,再取二條分別捲成實心圓及空心圓、擺放至左右兩半上下處,再剪24小段的麵條、在太極圖外圍排列八卦圖案,再用剩餘的麵條鋪滿黑色的那一半邊

  • 煮醬汁,加入適量牛奶、椰漿粉及起司乳酪,煮至濃稠狀,再灑上胡椒鹽攪拌均勻

    煮醬汁,加入適量牛奶、椰漿粉及起司乳酪,煮至濃稠狀,再灑上胡椒鹽攪拌均勻

  • 將醬汁緩緩倒入太極圖的白色半邊,再仔細修飾細節即可完成

    將醬汁緩緩倒入太極圖的白色半邊,再仔細修飾細節即可完成

小撇步

【廚房主要路線】
🥣中華一番 🍡和風物語 🥥南洋風情
🍝義式料理 🍰蛋糕藝術 🍪各國甜點

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女巫下油鍋 WITCHEF 43 食譜 257 粉絲

🎙 本職為一位音樂創作者 🥦 用獨特的編曲思維應用在料理創作上 🥣 中華一番 | 🍡 和風物語 | 🥥 南洋風情 🍝 義式料理 | 🍰 蛋糕藝術 | 🍪 各國甜點 🍭 古今中外 · 新奇開發 · 創意融合 🍭 編曲跟做菜十分相似,都是需要各種食材(音色)匯聚而成,掌握過程中的大小細節,經過創意調味,才能創造出使人幸福的作品。

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