【S&Cm】冬季限定~草莓果粒生乳酪蛋糕
食材
餅乾體
消化餅乾
65g
無鹽奶油
30g
蛋糕體
吉利丁片約5片
18g
奶油乳酪
400g
細砂糖
100g
鮮奶油
100g
鮮奶
80g
草莓果醬
120g
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1吉利丁片以冷水泡軟後，將水分擠出備用 -
2餅乾體奶油隔水加熱，加入敲碎的消化餅乾，攪拌均勻後平鋪於蛋糕模內，之後放進冰箱冷藏
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3奶油乳酪+砂糖，隔水加熱攪拌至無顆粒狀
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4鮮奶油+泡軟的吉利丁片，加入3，攪拌均勻後離火備用
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5草苺果醬+牛奶，攪拌均勻後加入4
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6倒入6''蛋糕模中，冷凍20~30分鐘或冷藏1.5~2小時
![[餅乾體]奶油隔水加熱，加入敲碎的消化餅乾，攪拌均勻後平鋪於蛋糕模內，之後放進冰箱冷藏](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/143911/large_3b3d18f8d0f0611e.jpg)
小撇步
1.此份食譜採用的草莓果醬已含糖，若不想吃得太甜可減少細砂糖的份量。
2.以加熱過的濕布圍繞於蛋糕模邊，以利脫模。
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