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Sally Liu 莎莉的小餐桌
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古早味苦茶油雞(氣炸鍋料理)

古早味苦茶油雞(氣炸鍋料理)

描述

外皮酥脆的古早味苦茶油雞,用氣炸鍋更方便,滴下來的雞汁油脂還可以拌苦茶油麵線
示範影片 https://www.instagram.com/tv/CZqCycrAutP/?utm_medium=copy_link

23 說讚

食材

步驟

  • 雞肉洗淨切塊
下米酒、鹽巴抓醃,靜置30分鐘

    雞肉洗淨切塊 下米酒、鹽巴抓醃,靜置30分鐘

  • 放入薑片苦茶油,雞肉跟薑都要均勻塗抹

    放入片苦茶油,雞肉跟都要均勻塗抹

  • 氣炸鍋先預熱160度5分鐘
放入雞肉時薑要壓在雞肉下方
先氣炸160度15分鐘,再200度3分鐘

    氣炸鍋先預熱160度5分鐘 放入雞肉時要壓在雞肉下方 先氣炸160度15分鐘,再200度3分鐘

  • 取出翻面,薑要壓住,再炸200度5分鐘就完成

    取出翻面,要壓住,再炸200度5分鐘就完成

小撇步

雞肉要切大塊一點,因為炸完還會縮小!
滴下來的雞汁油脂拿來拌苦茶油麵線,或拌蔬菜都很好吃喔!

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Sally Liu 莎莉的小餐桌 27 食譜 298 粉絲

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