叉燒蛋糕（抽錢蛋糕）不會烘焙也能做蛋糕
份量
6
人份
步驟
-
先做機關，如圖，把錢捲進去
-
全聯買的叉燒醬包，前一晚先將五花肉切塊並醃製一晚
-
叉燒醬包內有兩包，一包醬汁，一包是麥芽糖，在快烤好的時候，要加水稀釋刷兩面，烤出來才漂亮
-
醬包後面有寫200度烘烤，我怕烤焦，除了一直翻面外，我用150度的溫度烤了一個多小時，快烤好時才把溫度調高到200度
-
一樣全聯買的到，用這肉燥醬做肉燥又快又好吃
-
-
紅蘿蔔壓花後燙一下，沒有壓模工具，就只能靠自己的巧手囉
-
花椰菜一樣要燙，水滾後加油跟一大匙的鹽巴，燙三分鐘完成
-
四顆蛋打散，煎蛋
-
第一層先鋪上白飯
-
再一層肉燥，再一層白飯（原本這一層的白飯要混著咖喱粉，讓它變黃色，可是沒時間就放棄了）
-
再鋪上蛋皮
-
最後一層白飯要跟機關一樣高或是蓋過機關
-
插牌黏上去，插牌不好黏，所以我又剪了一個便當紙盒的蓋子，再用膠帶黏上去固定
-
叉燒肉蓋上去
-
-
-
小撇步
這是八寸的蛋糕，剛好家裡有做慕斯的模具，所以直接用慕斯模具的底當托盤，蛋糕很重，如果沒有慕斯模具就準備一個合適的盤子當底
前幾天訂蛋糕捲，剛好它有一層透明膜，我直接將透明膜對半剪，不夠的用重複用的烘焙紙去補，圍著一圈
