炸雞腿(氣炸鍋)

貓貓愛吃肉
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描述

之前都用氣炸鍋來炸/翻熱冷凍雞塊。
老闆問,不能直接用生雞肉來炸嗎?
努力爬文,居然看到詹姆士的氣炸鍋炸雞 (https://youtu.be/kY2eku8abyU) ,快來試試,記下來!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

炸粉

步驟

  • 炸粉調勻後,拿一半加水調成糊狀。
雞腿分切成棒腿和腿肉(再沿骨輪分成兩份)。將雞肉先沾濕粉,再沾乾粉。

    炸粉調勻後,拿一半加水調成糊狀。 雞腿分切成棒腿和腿肉(再沿骨輪分成兩份)。將雞肉先沾濕粉,再沾乾粉。

  • 氣炸鍋鋪上烘培紙後,放入雞肉,210度,35分鐘。

    氣炸鍋鋪上烘培紙後,放入雞肉,210度,35分鐘。

小撇步

調濕粉時,因為有糯米粉,會比較粘稠,可以多加點水。
麵粉和糯米粉的比例是4:1。
量胡椒粉的小匙是麥當勞的冰淇淋匙。

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貓貓愛吃肉 61 食譜 114 粉絲

低碳飲食,加上減餐讓我們的體脂,體重都到標準值,自己的血糖也快回到正常~ 現在退休,有時間煮飯,把常煮的菜色記錄起來,以後容易翻查~ 不喜歡複雜的料理,一般都是一鍋熟;也不喜歡用調味醬料,因為不知道裡面到底有什麼。除了瓦斯爐,就再加氣炸鍋和燜燒鍋,就夠了~

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