【潘朵拉葡萄紅酒】紅酒燉子排

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漂亮的深寶石紅帶微紫色的紅酒,拿來燴豬排能讓料理呈現漂亮的色澤,微甜的酒香也能抵消油膩將料理襯托地更清爽,女孩兒們可以為自己準備好一款自己喜歡喝的潘朵拉葡萄紅酒,酒液紅潤含有豐富單寧酸,微甜順口,冰涼飲用口感絕佳,平常時小酌一下,微甜順口對身體和心情都好。

食材

豬肉排 4根
西洋芹 2根
牛蕃茄 1個
紅蘿蔔 半根
洋 菇 6~8朵
洋 蔥 1個
蒜 頭 3瓣
潘朵拉葡萄紅酒 300cc
黑胡椒 適量
少許
麵 粉 少許
  • 1 西洋芹菜、.紅蘿蔔、牛蕃茄、洋蔥、洋菇切塊,蒜剝去薄膜
  • 2 肉排洗淨擦乾水份沾上少許麵粉備用。
  • 3 鍋加少許橄欖油,放入肉排各面煎至焦黃取出。
  • 4 原鍋放入洋蔥與蒜瓣炒香軟化後,放入西洋芹、紅蘿蔔、牛蕃茄、洋菇拌炒,放入肉排,灑上黑胡椒、鹽拌炒後,倒入潘朵拉葡萄紅酒,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉約30分鐘至肉排軟嫩蔬菜入味即完成。
  • 5 等待的同時,先來品味一下紅酒原液,等一下子排燒好後再來嚐嚐經過紅酒燉煮後芬芳的味道。這一餐滿滿的蔬菜和紅酒中的抗氧化成份,感覺上就是專為女孩兒設計的~~嘻嘻嘻
  • 6 肉排軟嫩後即可上桌享用
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小撇步

如果要讓料理更加漂亮,可以另外再燙一些色彩豐富的蔬菜,排在子排中,宴會感更強烈喔
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2013/05/02 發表 5,968 瀏覽

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