<總會有辦法的>櫻花蝦茄子山芹菜義大利麵

尿婷
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描述

日劇「總會有辦法的」 官方網站提供的食譜~櫻花蝦茄子山芹菜義大利麵;我以前吃過的山芹菜都是炒肉絲或是炒沙茶醬,它和櫻花蝦與茄子的組合還是第一次看到呢!試了以後味道還不錯,雖然山芹菜在這道義大利麵中不算主角,但頗有畫龍點睛的作用,它特殊的辛香味和櫻花蝦相襯真是夠味,會讓人忍不住一口接一口地吃下去喲!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

50g
半束
5瓣
1大匙
少許
4大匙
適量

步驟

  • 將山芹菜葉片取下洗淨,茄子切塊,蒜頭切末。

    將山芹菜葉片取下洗淨,茄子切塊,蒜頭切末。

  • 燒一鍋水,水滾後放入鹽和麵條,煮約10分鐘。(鹽:麵:水=1:10:100)

    燒一鍋水,水滾後放入鹽和麵條,煮約10分鐘。(鹽:麵:水=1:10:100)

  • 平底鍋內放入4大匙橄欖油及蒜末,以小火加熱。

    平底鍋內放入4大匙橄欖油及蒜末,以小火加熱。

  • 等鍋內的油開始冒泡時加入茄子,用中火炒。

    等鍋內的油開始冒泡時加入茄子,用中火炒。

  • 茄子約八分熟時加入櫻花蝦。

    茄子約八分熟時加入櫻花蝦。

  • 之後加入1大匙白酒。

    之後加入1大匙白酒。

  • 麵煮好後撈起瀝乾。

    麵煮好後撈起瀝乾。

  • 平底鍋內加入煮好的麵條及海鹽,鹹度調整好後熄火。

    平底鍋內加入煮好的麵條及海鹽,鹹度調整好後熄火。

  • 利用鍋內的餘熱拌入山芹菜葉和白胡椒粉。

    利用鍋內的餘熱拌入山芹菜葉和白胡椒粉。

  • 盛盤,完成!

    盛盤,完成!

小撇步

詳細食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog/post/95690360

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尿婷 105 食譜 564 粉絲

尿婷,喜歡美食和日劇,並努力重現日劇中出現的料理。 更多日劇食譜請參考我的部落格:https://etliaw.pixnet.net/blog

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