【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】【桔】祥年糕

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年假9天就在忙碌的開春炮竹聲結束了....
今天稍微整理了一下冰箱,晚餐準備來消化還有剩的年菜食材~
拜拜的年糕其實稍作一些變化,也可以更好吃更有銷路喔!用剩下的金桔糖做為炸年糕酥皮的材料之ㄧ,味道除了香酥更有淡淡的金桔香,外型也像炮竹的感覺,吃了也象徵了大吉大利囉!

食材

年糕 1小塊
金桔糖 5顆
香港年師傅起司酥炸粉 適量
健康廚房黃金玄米油 適量
  • 1將年糕隨意切成長塊狀(就像金光閃閃的金條一樣)
  • 2調好起司粉餬,取出金桔糖
  • 3用剪刀或是刀子切成碎丁狀
  • 4將金桔碎糖倒入起司粉餬中均勻攪拌
  • 5再將年糕一一放入粉餬中,把金桔碎糖小心的鋪在最上層
  • 6取出健康的油品【黃金玄米油】,在高溫油炸中,幾乎不起油煙的安定由質,絕對是炸物最佳的選擇用油喔!
  • 7放入油鍋中炸至金黃
  • 8一條條金光閃閃的創意【桔】祥年糕完成囉!
  • 9選擇黃金玄米油8大理由: 1.發煙點高(245度~257度c)油質安定超低油煙 2.清爽不油膩油垢不囤積 3.煎炒炸拌,最適合的料理首選 4.非基因改造無農藥無重金屬殘留 5.用量省,不易沾鍋好清洗 6.含天然獨特糙米營養素(y榖微素與維生素E) 7.脂肪酸比例加,最接近世衛組織推薦脂肪酸比1:1:1 8.連續4年獲得國家品質標章認證
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小撇步

年糕放入熱油鍋後,勿先翻動,不然容易黏鍋麵皮脫落!
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2013/02/18 發表 1.4 萬 瀏覽

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