【健康廚房 黃金大廚10分鐘出年菜】【桔】祥年糕
年假9天就在忙碌的開春炮竹聲結束了....
今天稍微整理了一下冰箱，晚餐準備來消化還有剩的年菜食材~
拜拜的年糕其實稍作一些變化，也可以更好吃更有銷路喔!用剩下的金桔糖做為炸年糕酥皮的材料之ㄧ，味道除了香酥更有淡淡的金桔香，外型也像炮竹的感覺，吃了也象徵了大吉大利囉!
食材
年糕
1小塊
金桔糖
5顆
香港年師傅起司酥炸粉
適量
健康廚房黃金玄米油
適量
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1 將年糕隨意切成長塊狀(就像金光閃閃的金條一樣) -
2 調好起司粉餬，取出金桔糖
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3 用剪刀或是刀子切成碎丁狀
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4 將金桔碎糖倒入起司粉餬中均勻攪拌
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5 再將年糕一一放入粉餬中，把金桔碎糖小心的鋪在最上層
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6 取出健康的油品【黃金玄米油】，在高溫油炸中，幾乎不起油煙的安定由質，絕對是炸物最佳的選擇用油喔!
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7 放入油鍋中炸至金黃
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8 一條條金光閃閃的創意【桔】祥年糕完成囉!
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9 選擇黃金玄米油8大理由: 1.發煙點高(245度~257度c)油質安定超低油煙 2.清爽不油膩油垢不囤積 3.煎炒炸拌，最適合的料理首選 4.非基因改造無農藥無重金屬殘留 5.用量省，不易沾鍋好清洗 6.含天然獨特糙米營養素(y榖微素與維生素E) 7.脂肪酸比例加，最接近世衛組織推薦脂肪酸比1:1:1 8.連續4年獲得國家品質標章認證
小撇步
年糕放入熱油鍋後，勿先翻動，不然容易黏鍋麵皮脫落!
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