簡易萌蔬菜肉捲
描述
我在日本節目上看到他們到燒肉店現在除了吃整塊的燒肉之外, 也會點這種斷面秀很"萌"的蔬菜捲。一開始我還想說什麼叫做蔬菜捲, 原來還是用薄的豬肉片包裹著綠色的蔬菜一起吃, 看完節目之後我就把家裡剩下的豬肉五花肉火鍋肉片拿來包蔬菜, 吃完的感覺: 我覺得這真的是一道非常簡單方便、而且又可以大口吃肉跟蔬菜的方便料理。
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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基本上包在這裡面的蔬菜最好是熟的或者是非常容易熟的狀態、不然的話外面肉片都焦了裡面蔬菜不熟也不好。
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把豬肉片一片接一片重疊、將歐式生菜或是高麗菜捲成一卷、用火鍋的豬肉片包裹起來。
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所以我今天用的是高麗菜還有歐式蔬菜, 這兩種菜都可以生吃所以沒有不熟的問題。
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全部包好之後放在鍋子裡面、再開火、
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小心的用小火把每個表面都煎的金黃。
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每一面都要慢慢轉, 這樣煎出來就會很圓, 形狀也很好看, 而且慢慢煎每一面都會有微微金黃色
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然後我有蓋鍋蓋個各兩分鐘、稍微轉個兩次、總共是3次的時間, 讓豬肉的內層也熟透。
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吃的時候可以把豬肉切開沾一點點的鹽巴跟黑胡椒就很棒了、也可以沾一點點的味噌醬像日本人一樣, 不過我覺得控制體重的時候, 還是沾一點點黑胡椒跟鹽巴就好。
小撇步
用火鍋肉片來料理, 其實是方便, 省時又方便, 而且煮的時候又省瓦斯, 所以是個可以快速上桌, 省時又方便的料理。
