🇺🇸超柔軟美味簡單肉桂捲食譜🧈
描述
今天要跟大家介紹的是好吃的美式肉桂捲，不曉得為何在台灣的好多大家都超級瘋狂肉桂捲，在美國其實是一種常見的麵包食譜，一起來做肉桂捲吧！跟大家分享的是沒有另外抹上糖霜的肉桂捲，所以不會過度甜😋的健康版本
完整食譜熱量營養成分⬇️
https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/08/super-delicious-cinnamon-rolls.html?m=1
份量
時間
食材
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240g
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7.5g
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2 Ct
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75 g
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1 tsp
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80 g
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240g
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150g
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120 ml
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120g
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175g
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2 Tbsp
步驟
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#1將溫牛奶和酵母還有糖混合靜置5分鐘。將麵團部分的奶油融化 #2在一攪拌盆裡面，將全蛋，融化奶油，鹽巴加入攪拌1分鐘。 #3緊接著加入240 g麵粉中低速攪拌約3分鐘 ➡️接著加入步驟一的糖酵母混合液，和150 g麵粉，繼續中低速攪拌2分鐘均勻。 ➡️接著靜置麵團約5分鐘左右。
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#4.5分鐘後再繼續加入剩下的150g麵粉，之後攪拌麵團，攪拌至無乾粉後繼續攪拌5分鐘。➡️停止攪拌，此時麵團可能會看起來有點濕，但不用擔心。 ➡️將麵團移置一個沾油的容器裡，蓋上濕布，讓麵團發酵約30分鐘。 （注意：請不要過度讓麵團發酵，發酵至約原本麵團的兩倍大即可）
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#5.等待麵團發酵時來準備肉桂黑糖餡。 ➡️將已經軟化的奶油和肉桂粉和黑糖混合均勻，放置一旁。 #6.麵粉靜置30分鐘後，取一揉麵墊，將揉麵墊上撒上一點麵粉，將麵團放置在揉麵墊上塑型成長方形塊，之後將長方形塊麵團擀成一平面狀 (大約60cm x 40cm)。之後將平面上均勻抹上肉桂黑糖奶油餡。
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#7 . 開始由長邊開始捲起已經抹上內餡的麵團，記得要捲緊喔。之後將麵團大約切成10-12等份。 #8 . 取一烤盤，放上沾上油的烘焙紙，將麵團放上。之後靜置20分鐘，讓麵團再次發酵。 #9 . 等待麵團發酵的同時，將烤箱預熱至 175 度Ｃ左右（約375華氏）
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#10 . 一樣，在等待麵團發酵的同時 🥦**這個步驟很重要** 接著將鮮奶油 (Heavy Cream) 加熱至溫溫的狀態，之後放涼，約10分鐘。🥦 #11 . 再將麵團送進烤箱前，將鮮奶油淋在麵團上，之後送入烤箱，烤20-25分鐘左右。即可出爐。 完成！！
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剛剛檢查了一下～發現愛料理App有問題—附圖在這個步驟。 因為我本來在愛料理App裡看到一開始也以為是我少打，然後我進入編輯頁後發現「其實沒有」少打。接著我用網頁版開啟，發現愛料理網頁也是正確的～➡️是（240g+ 150g + 150g)總共要540g喔👍🏻👍🏻
