葡式蛋撻（氣炸鍋）
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
牛奶25ml加砂糖7.5ml微波或隔水加熱（糖一定要融化） 加淡奶油50ml跟一顆蛋黃拌勻（不要攪太久） 過篩兩次 倒入塔皮（9分滿即可） 放置氣炸鍋 180度 12分鐘左右（依據自家氣炸鍋時間做調整） 喜歡酥脆口感 可以用200度 5-6分鐘加熱 （每兩分鐘就要看一次）以防太焦喔！
小撇步
網上蛋的做法有三種
1.全蛋
2.全蛋+蛋黃
3.蛋黃
分享給大家區別
1、營養成分不同
2、熱量不同
蛋黃做蛋撻食用熱量更高。
3、口感不同
全蛋蛋撻有蛋清腥味較重，有很好的起泡和凝固性能，製作出來的全蛋蛋撻像雞蛋糕一樣，但是口感帶有腥味，吃起來更硬實一些，類似於布丁，而製作出來的蛋黃蛋撻，吃起來口感更滑更軟嫩，像蒸蛋。
4、顏色不同
如果用蛋黃做蛋撻烤出來的蛋撻金黃好看
