紫薯地瓜圓、南瓜圓🍠

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描述

這次做了紫薯圓及南瓜圓,除了顏色繽紛可愛之外,也可以依照個人喜好搭配不同的飲品唷,夏天可以直接泡糖水吃,冬天也可以加在紫米紅豆、燒仙草等。且作法簡單,過程有趣,可依照自己喜歡的形狀去搓揉喔!

時間

45 分鐘

食材

紫薯地瓜圓

步驟

  • 南瓜圓及紫薯地瓜圓作法一樣喔,以下以南瓜為示範) 南瓜去皮蒸熟,大約蒸15-20分鐘,用湯匙能輕鬆壓扁、呈現軟化程度即可。

  • 南瓜及紫薯地瓜全部搗成泥狀。

  • 趁熱時將木薯粉及糖分次加入,用手慢慢搓揉,搓到不會黏手的成形團狀即可。

  • 將剛搓好的團狀,搓揉成均勻的長條狀,接著切成小份,接著稍稍搓成圓形或方形即完成!

  • 最後煮水至沸騰時即可丟入南瓜圓,剛下南瓜圓時要攪拌一下,避免黏鍋底唷,大約2-3分鐘南瓜圓會浮起來,即可撈起!

小撇步

如果在搓揉南瓜團的時候,難搓揉到成形團狀,可以加入適當熱開水。
保存方法:如果沒有要馬上食用,可放到冷凍,大約可保存1-2個月。

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