紫薯地瓜圓、南瓜圓🍠 食食刻刻 7 食譜 52 粉絲 追蹤 33 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這次做了紫薯圓及南瓜圓,除了顏色繽紛可愛之外,也可以依照個人喜好搭配不同的飲品唷,夏天可以直接泡糖水吃,冬天也可以加在紫米紅豆、燒仙草等。且作法簡單,過程有趣,可依照自己喜歡的形狀去搓揉喔! 時間 45 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 南瓜 400g 木薯粉 200g 糖 1大匙 紫薯地瓜圓 紫薯地瓜(去皮) 200g 木薯粉 80g 糖 1大匙 步驟 (南瓜圓及紫薯地瓜圓作法一樣喔,以下以南瓜為示範) 南瓜去皮蒸熟,大約蒸15-20分鐘,用湯匙能輕鬆壓扁、呈現軟化程度即可。 將南瓜及紫薯地瓜全部搗成泥狀。 趁熱時將木薯粉及糖分次加入,用手慢慢搓揉,搓到不會黏手的成形團狀即可。 將剛搓好的團狀,搓揉成均勻的長條狀,接著切成小份,接著稍稍搓成圓形或方形即完成! 最後煮水至沸騰時即可丟入南瓜圓,剛下南瓜圓時要攪拌一下,避免黏鍋底唷,大約2-3分鐘南瓜圓會浮起來,即可撈起! 小撇步 如果在搓揉南瓜團的時候,難搓揉到成形團狀,可以加入適當熱開水。 保存方法:如果沒有要馬上食用,可放到冷凍,大約可保存1-2個月。 5,613 瀏覽 2021/08/20 發表