油豆腐排

patty
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描述

我把中華鹽滷油豆腐給烤了,再擺上班尼克蛋,淋上荷蘭醬,就成了油豆腐排,更是營養滿點的早午餐。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

1個
1片
1小匙
1/4條
淋醬
2大匙
1小匙

步驟

  • 食材們。花生一烤好,忍不住偷吃,吃完才驚覺到沒了,只好改碎核桃。

    食材們。花生一烤好,忍不住偷吃,吃完才驚覺到沒了,只好改碎核桃。

  • 中華鹽滷油豆腐切成兩塊,以紙巾按去多餘的水分。

    中華鹽滷油豆腐切成兩塊,以紙巾按去多餘的水分。

  • 將中華鹽滷油豆腐放在烤網上,以小火烤,烤至香氣出來。

    將中華鹽滷油豆腐放在烤網上,以小火烤,烤至香氣出來。

  • 荷蘭醬加黃芥末醬調勻成淋醬。

    荷蘭醬加黃芥末醬調勻成淋醬。

  • 備一鍋水,煮滾後,以湯匙在水面畫圈,製造小漩渦,轉小火,再輕輕倒入蛋,待蛋白都變成白色,撈起,即水波蛋。

    備一鍋水,煮滾後,以湯匙在水面畫圈,製造小漩渦,轉小火,再輕輕倒入蛋,待蛋白都變成白色,撈起,即水波蛋。

  • 生菜切片、小黃瓜切片。

    生菜切片、小黃瓜切片。

  • 在烤好的油豆腐上,依序擺上生菜、小黃瓜。

    在烤好的油豆腐上,依序擺上生菜、小黃瓜。

  • 接著放上水波蛋,淋上黃芥末荷蘭醬。

    接著放上水波蛋,淋上黃芥末荷蘭醬。

  • 撒上碎核桃,即完成。

    撒上碎核桃,即完成。

  • 上桌。

    上桌。

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