蔬菜焗烤豆腐『中華鹽滷豆腐』
描述
豆類製品一直是我很愛的食物，舉凡豆腐、豆皮、豆漿、豆乾我都愛吃，除了一般常見的滷豆乾或煎豆腐之外，我今天做了這道中西合併的料理『蔬菜焗烤豆腐』，用豆腐取代麵或是米飯，熱量也減輕不少！
這也是一道速度料理，把中華鹽滷豆腐切片煎過、小松菜炒過，淋上自己做的白醬、撒上cheese，放進烤箱烤10分鐘左右就完成了，豆腐也可以做的很西式，熱愛焗烤的人可以試試這道菜！
步驟
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將中華鹽滷豆腐切成片狀正方形，上面撒上鹽和黑胡椒稍微調味。
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在鍋中倒入少許油，把鹽滷豆腐放入鍋中煎至雙面金黃後取出。
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將洗好的小松菜切段、火腿切丁，放入原鍋中一起拌炒（可以用其他自己喜歡吃的蔬菜替代～） 再用鹽、黑胡椒稍微調味，蔬菜炒熟好取出。
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接下來開始製作白醬，在鍋中放入奶油，融化後加入中筋麵粉用小火炒勻，在倒入牛奶用小火繼續不斷攪拌，用鹽和黑胡椒調味，差不多這樣的濃度就可以了熄火了。
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在烤盤中依序放入煎過的豆腐片、小松菜火腿丁、淋上自製白醬。
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最後再撒上乳酪絲，就可以放進預熱好的烤箱210°C烤15分鐘。
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可以撒上一些乾燥百里香點綴就完成了！
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用鹽滷豆腐取代麵條或是米飯，用自製的白醬搭配小松菜和火腿，烤出來的焗烤拉絲超滿足！
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豆腐不只能做中式料理，西式也很好吃哦！
小撇步
（✏️這邊的小撇步是豆腐在煎過時可以先做調味，自製的白醬也可以淋多一些，這樣烤出來的中華鹽滷豆腐更能融合在白醬裡）
