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蒜頭是很多人喜歡的滋味
但它處理起來確實麻煩
因為超討厭邊做菜邊剝蒜頭
所以我喜歡一次把它處理起來放
完成的蒜頭醬油
可以拌麵、拌菜、配火鍋、沾水餃
甚至只是一顆荷包蛋
有了它吃起來都特別有滋味呢～～～
小撇步
▪️ 蒜頭越多，醬油辛辣指數就會越高，可以依照個人喜好分配比例。但不建議蒜頭過多，蒜頭約佔瓶子總量的1/3-1/2即可。
▪️ 蒜頭醬油存放數日後，因蒜素的產生，會稍微有點變稠狀，是屬於正常現象。
▪️ 蒜頭醬油必須完全冷藏，且不可以碰到任何水份或有水餐具。
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