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莫莫的玩耍廚房
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自製萬用蒜頭醬油

自製萬用蒜頭醬油

描述

蒜頭是很多人喜歡的滋味
但它處理起來確實麻煩
因為超討厭邊做菜邊剝蒜頭
所以我喜歡一次把它處理起來放

完成的蒜頭醬油
可以拌麵、拌菜、配火鍋、沾水餃
甚至只是一顆荷包蛋
有了它吃起來都特別有滋味呢~~~

13 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 把剝好皮的蒜頭切成蒜末。

    把剝好皮的頭切成末。

  • 放入消毒過的玻璃罐中。

    放入消毒過的玻璃罐中。

  • 倒入醬油約八分滿。

    倒入醬油約八分滿。

  • 加入少許冰糖或細砂糖。

    加入少許冰糖或細砂糖。

  • 放入冰箱冷藏1-2天即可食用。

    放入冰箱冷藏1-2天即可食用。

小撇步

▪️ 蒜頭越多,醬油辛辣指數就會越高,可以依照個人喜好分配比例。但不建議蒜頭過多,蒜頭約佔瓶子總量的1/3-1/2即可。
▪️ 蒜頭醬油存放數日後,因蒜素的產生,會稍微有點變稠狀,是屬於正常現象。
▪️ 蒜頭醬油必須完全冷藏,且不可以碰到任何水份或有水餐具。

更多小撇步:https://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/45435708

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留言

共 1 則
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  • 薯妮
    薯妮

    請問可以保存多久呢謝謝🙏

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