香烤烏魚子 Atsumi Wang 4 食譜 5 粉絲 追蹤 111 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 食材 烏魚子 1片 米酒(或高粱酒) 少許 步驟 烏魚子先以米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內 用攝氏200度烤約3~5分鐘，或表面轉為金黃色時，即可取出，待涼以後切成薄片。 小撇步 備註： 1.解凍後的烏魚子，將真空袋去除，用清水沖洗表面。 2.料理烏魚子時毋需剝膜，否則易使魚子散開或是過熟。 3.切好之烏魚子薄片，配上蒜白及白蘿蔔片時，風味更佳且不黏牙。 4.吃剩的烏魚子，可置於乾凈的塑膠袋內，並放入 2013/02/15 發表 8,555 瀏覽
![[魚食] 絕不失敗的烤烏魚子](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F65368%2F9d144376c7fe8f24.jpg&width=200)
Chun-An Chen
