法式香草雞肉芝心披薩
描述
以前常不明白有人把披薩邊不吃丟掉，現在可以加芝心，除了口感更提升外，杜絕浪費是愛護地球最好的方式了！今天的食譜可以做兩個披薩，透過餅皮厚度的變化，烤出自己喜好的脆度，大家一起試試看吧！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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麵糰材料除油之外加入攪拌缸，中低速攪打成團
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再加入油以中高速續打至麵糰光滑，全程約20分鐘！保鮮膜封好，放到溫暖的地方發酵一小時！
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等待時間來準備餡料！今天用的雞胸肉是小7賣的，意外發現現在那裡有不少冷凍食材，下班後採買挺方便的！
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美式賣場的莫札瑞拉起司是已經切片的，再切成約1公分左右條狀備用
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雞胸肉加一點油（份量外）用小火煎至兩面上色
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煎好後切成0.5公分或更薄的薄片
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發酵完成前開始以230~250度預熱烤箱10~15分鐘，麵糰拿出後壓出空氣，均分成兩份，分別滾圓
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第一個披薩用的是八吋/20公分的圓形烤盤，加上要包芝心，麵糰擀成約24公分直徑的圓形，即放到烤盤後邊緣超出約各2公分
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移至烤盤再整理一下，沿著邊緣放一圈切好的莫札瑞拉起司條
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周圍麵皮往下包，蓋住起司條並壓合，中間底部塗一些玄米油
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放1/4的起司絲
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放1/2杏鮑菇
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放1/2雞胸肉
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放1/2小黃瓜絲，不喜歡的人不加也沒關係，只是純粹為了配色及增加一點爽口的口感！
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再撒上1/4乳酪絲，可隨意點綴莫札瑞拉起司
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放入烤箱中層，烤15~20分鐘，至起司熔化、麵皮上色！
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另一半的材料用較大的烤盤，想烤成脆一點的口感，麵皮可以擀更薄約0.1~0.2公分左右，餡料擺放順序及烤焙時間相同！
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出爐切片趁熱享用囉！
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這個莫札瑞拉放在上面，有種氾濫成災的效果！
小撇步
實際烘烤時間每個烤箱都不同，可以實際情況再調整即可！
