【家常食譜】蛤蜊蒸蛋
描述
將蛤蜊、蒸蛋兩種孩子通常都喜歡的東西結合，強強聯手出擊，肯定可以吃進更多的飯啊😂
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熱量
食材
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半斤
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3顆
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蛋：水=大約1：2
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適量
步驟
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煮鍋超低水位滾水（可以稍微淹過蛤蜊就好），放入已吐沙的蛤蜊，準備撈網，蛤蜊一開立馬撈起放入蒸蛋瓷盤中，可隨意放置或者擺陣都行。關火放涼燙蛤蜊的水
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蛋打散加入放涼的蛤蜊水，仔細攪拌均勻，過篩2次濾掉蛋筋，而後將蛋液倒入瓷盤，用廚房紙巾吸附蛋液上小泡泡，接著輕輕撒上蔥花
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電鍋外鍋倒入1米杯水，放入蒸架，放上蒸蛋瓷盤，瓷盤上覆蓋一個盤子或鋁箔紙，電鍋蓋留約1指寬縫隙不要蓋密
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計時14分鐘，時間到電鍋蓋開稍大的縫散熱一下，約1、2分鐘後就可以取出囉！
小撇步
📍視需求可加入醬油1小湯匙，因為蛤蜊本身有點鹹味了，所以我沒加
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