【家常食譜】蛤蜊蒸蛋

小胖啾大口吃 X 啾媽廚房
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描述

將蛤蜊、蒸蛋兩種孩子通常都喜歡的東西結合,強強聯手出擊,肯定可以吃進更多的飯啊😂

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食材

半斤
3顆
蛋:水=大約1:2
適量

步驟

  • 煮鍋超低水位滾水(可以稍微淹過蛤蜊就好),放入已吐沙的蛤蜊,準備撈網,蛤蜊一開立馬撈起放入蒸蛋瓷盤中,可隨意放置或者擺陣都行。關火放涼燙蛤蜊的水

  • 蛋打散加入放涼的蛤蜊水,仔細攪拌均勻,過篩2次濾掉蛋筋,而後將蛋液倒入瓷盤,用廚房紙巾吸附蛋液上小泡泡,接著輕輕撒上蔥花

  • 電鍋外鍋倒入1米杯水,放入蒸架,放上蒸蛋瓷盤,瓷盤上覆蓋一個盤子或鋁箔紙,電鍋蓋留約1指寬縫隙不要蓋密

  • 計時14分鐘,時間到電鍋蓋開稍大的縫散熱一下,約1、2分鐘後就可以取出囉!

小撇步

📍視需求可加入醬油1小湯匙,因為蛤蜊本身有點鹹味了,所以我沒加

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小胖啾 A型 處女座 是個對「吃」有高度興趣的寶寶 啾媽 O型 水瓶座 是個好奇心十足、勇於嘗試的媽咪 花點心思和時間為小胖啾製作副食 是啾媽最重要的小事 一起來跟著小胖啾大口大口吃 更多寶寶副食品菜單抵家👉🏻【小胖啾大口吃 X 啾媽廚房】 https://m.facebook.com/ChuMaQQ/

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