蝦仁火腿蛋炒飯
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這是一道布魯最喜歡的菜色之一~~~和一般炒飯不太一樣的是我用了辣醬油當主調味，帶點酸味的辣醬油和蝦仁真是速配到不行~~~喜歡吃炒飯的朋友們有機會一起試試看^_^
食材
冷飯
3~4碗
蛋
2個
蝦仁
10隻
火腿
3片
蔥末
1小碗
醃料
鹽
1/2茶匙
香油
1茶匙
米酒
1茶匙
白胡椒
適量
太白粉
1茶匙
調味料
辣醬油
2大匙
醬油
3/4大匙
黑胡椒
適量
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![蝦仁切丁將[醃料]加入靜置備用。火腿切細丁。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1蝦仁切丁將醃料加入靜置備用。火腿切細丁。 -
2適量油熱鍋，先將蛋下鍋(不需打散)炒到半熟狀態時下冷飯，充份拌炒均勻後盛起。(冷飯有時會結塊，下鍋時可以先用手剝散炒出來的米粒就比較容易粒狀分明)
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3同一鍋約1/2大匙油熱鍋，先下蝦仁丁，炒到變色時再下蔥末和火腿丁，少量黑胡椒翻炒均勻。
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4再下剛炒好的蛋炒飯，翻炒幾下後，調味料加入並轉中大火，快速翻炒到醬色分佈均勻就大功告成嚕~~起鍋再灑上一點蔥末提味~~香氣更是百分百^_^
![蝦仁切丁將[醃料]加入靜置備用。火腿切細丁。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/142613/large_785e1d4607e6d444.jpg)
![再下剛炒好的蛋炒飯，翻炒幾下後，[調味料]加入並轉中大火，快速翻炒到醬色分佈均勻就大功告成嚕~~起鍋再灑上一點蔥末提味~~香氣更是百分百^_^](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/142621/large_9b51fb0b2002e20a.jpg)
小撇步
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