蝦仁火腿蛋炒飯
描述
這是一道布魯最喜歡的菜色之一~~~和一般炒飯不太一樣的是我用了辣醬油當主調味，帶點酸味的辣醬油和蝦仁真是速配到不行~~~喜歡吃炒飯的朋友們有機會一起試試看^_^
食材
步驟
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![蝦仁切丁將[醃料]加入靜置備用。火腿切細丁。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蝦仁切丁將醃料加入靜置備用。火腿切細丁。
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適量油熱鍋，先將蛋下鍋(不需打散)炒到半熟狀態時下冷飯，充份拌炒均勻後盛起。(冷飯有時會結塊，下鍋時可以先用手剝散炒出來的米粒就比較容易粒狀分明)
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同一鍋約1/2大匙油熱鍋，先下蝦仁丁，炒到變色時再下蔥末和火腿丁，少量黑胡椒翻炒均勻。
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再下剛炒好的蛋炒飯，翻炒幾下後，調味料加入並轉中大火，快速翻炒到醬色分佈均勻就大功告成嚕~~起鍋再灑上一點蔥末提味~~香氣更是百分百^_^
![蝦仁切丁將[醃料]加入靜置備用。火腿切細丁。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F142613%2F785e1d4607e6d444.jpg&width=800)
![再下剛炒好的蛋炒飯，翻炒幾下後，[調味料]加入並轉中大火，快速翻炒到醬色分佈均勻就大功告成嚕~~起鍋再灑上一點蔥末提味~~香氣更是百分百^_^](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F142621%2F9b51fb0b2002e20a.jpg&width=800)
小撇步
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