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衣梨加
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又喜又怒的豆腐漢堡排

又喜又怒的豆腐漢堡排

描述

又喜又怒的人妻漢堡排🤫
不止小朋友喜歡,大人也很愛
而且很有飽足感
擠上日本QP美乃滋或番茄醬都很適合
當下什麼心情就傳達給對方吧

13 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 豬絞肉先醃過(鹽巴、糖、末、香油)放置15分鐘

  • 洋蔥紅蘿蔔切小丁先下鍋炒香,直到洋蔥透明,撈起備用

  • 將板豆腐的水壓乾、擠乾後壓碎,跟炒香的洋蔥紅蘿蔔放進醃好的豬絞肉攪和均勻,打一顆雞蛋一起攪拌讓肉滑嫩,再加一些生粉凝結後,做成一顆一顆肉丸子

  • 熱油鍋中火,把肉丸子放進鍋裡壓扁變成漢堡排的樣子,肉丸子可以大一點,300克豬肉大約做成了4顆,壓扁時讓他有些厚度更有口感

  • 每一面煎大約3分鐘再翻面,翻面後就蓋上鍋蓋邊煎邊悶,翻到第三次時轉中小火以免過焦,看厚度,大約翻四次後可以用筷子插看看是否熟了

  • 起鍋擠上美乃滋或自製醬汁超好吃~

小撇步

1.醃好一定要摔拋豬肉,把空氣擠掉讓豬肉更扎實
2.煎的時候因為板豆腐會出水,所以悶一下更容易熟

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