毛線球煉乳捏捏麵包
描述
夏天做麵包的優點就是發酵很快，這款只要手簡單揉就會有很美的成品喔！
步驟
-
中粉，糖，牛奶，奶粉，煉乳加入盆中用筷子拌勻
-
接著用手揉至成團，蓋上保鮮膜或布休息鬆弛20分鐘
-
接著把材料2放入，奶油則一塊一塊揉進麵糰中，初期麵糰會黏別擔心
-
揉約15分鐘後，麵糰變成光滑了，放進盆中準備基礎發酵，直到2倍大 最近天氣熱，可以放到陽台發酵或是 放進烤箱旁邊放一杯熱水
-
胖乎乎發酵2倍大後，用一手指沾點麵粉搓進去不回彈，發酵完畢
-
分割5份，我每份約113克 排氣滾圓
-
桿麵棍桿成長20公分，寬10公分，翻面
-
用刮板切割條狀，粗細就看自己喜歡那種毛球感 均勻抹上煉奶奶油醬
-
我是這樣切 這是我家K哥的手，他說看起來很有趣想要切切看，初學者也很快上手喔
-
由下而上將麵糰捲起來，捲起來的樣子很漂亮，很像用了一半的毛球
-
將捲好的麵糰放入烤模中，準備二次發酵成2倍大，接著進烤箱前在表面抹上煉奶奶油醬，180度15-20分鐘，時間一半左右調頭，表面呈金黃色就完成啦！ 烤模要抹上煉奶奶油醬，比較好脫模
-
經驗分享： 我二次發酵後太累想睡覺，所以放入了冷藏，一直到隔天下班傍晚才拿出來烤，因為長時間低溫，因此時烤出來的麵包就比較扁 ，好加在還是很好吃😋 建議二次發酵後就直接進烤箱烤，麵包會更鬆軟喔！
