百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ayla簡單煮✨
8 食譜 70 粉絲

「超簡單」氣炸葡式蛋撻/蛋塔

「超簡單」氣炸葡式蛋撻/蛋塔

描述

✨內含蛋塔皮製作方法✨
在家就能輕鬆享有肯X基的蛋撻!
可自由調整甜度,簡單快速好上手,
不需烤箱,只用氣炸鍋~

298 說讚 11 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋塔皮
內餡

步驟

  • 起酥片一片接著一片擺,大約1公分重疊部分,重疊部分可用食指稍微按壓緊實,總共擺6片✨

    起酥片一片接著一片擺,大約1公分重疊部分,重疊部分可用食指稍微按壓緊實,總共擺6片✨

  • 開始捲起來!✨
🔺起酥片要放到室溫軟化,捲起來才不會裂掉

    開始捲起來!✨ 🔺起酥片要放到室溫軟化,捲起來才不會裂掉

  • 卷好後放冰箱冷藏備用,來調內餡✨

    卷好後放冰箱冷藏備用,來調內餡✨

  • 準備好所有蛋塔液材料✨

    準備好所有蛋塔液材料✨

  • 將蛋、砂糖倒入鍋子內,攪拌均勻✨
🔺推薦使用打蛋器~

    將蛋、砂糖倒入鍋子內,攪拌均勻✨ 🔺推薦使用打蛋器~

  • 緩緩倒入牛奶,記得邊攪拌邊倒牛奶✨
🔺要輕輕的噢,不然會起泡

    緩緩倒入牛奶,記得邊攪拌邊倒牛奶✨ 🔺要輕輕的噢,不然會起泡

  • 前者攪拌均勻後,記得過篩一次✨

    前者攪拌均勻後,記得過篩一次✨

  • 倒入鮮奶油攪拌均勻✨蛋塔液就做好啦~

    倒入鮮奶油攪拌均勻✨蛋塔液就做好啦~

  • 拿出起酥卷,用刀平均分成6塊後,桿成圓形✨

    拿出起酥卷,用刀平均分成6塊後,桿成圓形✨

  • 將蛋塔皮蓋上蛋撻模具✨
🔺烤蛋塔時,塔皮會往內縮,so塔皮要超出模具

    將蛋塔皮蓋上蛋撻模具✨ 🔺烤蛋塔時,塔皮會往內縮,so塔皮要超出模具

  • 利用叉子在塔皮插上幾個小洞通風後,倒入蛋塔液,約8分滿即可✨

    利用叉子在塔皮插上幾個小洞通風後,倒入蛋塔液,約8分滿即可✨

  • 氣炸鍋預熱180度5分鐘,烘烤時間為180度10分鐘。
🔺不想太焦可改為180度8分鐘
🔺想更焦可改為180度12分鐘

    氣炸鍋預熱180度5分鐘,烘烤時間為180度10分鐘。 🔺不想太焦可改為180度8分鐘 🔺想更焦可改為180度12分鐘

  • 🥰成品🥰

    🥰成品🥰

小撇步

🔺起酥片可先放置室溫軟化,這樣捲起來時才不會裂掉!
🔺蛋塔皮厚度可調整,食譜為6片,偏厚,但吃起來很過癮!
⚠️塔皮盡量桿圓,擺在模具上也要平均,烤出來才不會不規則喔(像我一樣⋯哈哈哈

4.2 萬 瀏覽
avatar
Ayla簡單煮✨ 8 食譜 70 粉絲

❣️實作食譜❣️ ✨簡簡單單✨

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 粽子 糖醋排骨 餅乾 金針菇 炒麵 馬鈴薯燉肉 豆腐 蒸蛋 高麗菜 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 茄子 炒飯 小黃瓜 低脂高蛋白 雞湯 糖葫蘆 三杯雞 番茄 雞蛋豆腐 竹筍 排骨 打拋豬 杏鮑菇 酸辣湯 湯麵 台式泡菜 雞肉 義大利麵 滷肉 香菇雞湯 玉米濃湯 花椰菜 鮭魚 地瓜 麻婆豆腐 菠菜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 雞胸肉 高麗菜飯 早餐 南瓜 家常菜 白菜滷 馬鈴薯 四季豆