瑪格麗特披薩 / Margherita

Jessie Lin
24 食譜 60 粉絲

描述

瑪格麗特披薩的材料很單純,在義大利吃過後讓我驚為天人!說是平民口味的經典也不為過丫!

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 所有麵糰食材按順序秤好,此次是用八吋/20公分的有孔烤盤

    所有麵糰食材按順序秤好,此次是用八吋/20公分的有孔烤盤

  • 除了油之外,依序倒入攪拌缸

    除了油之外,依序倒入攪拌缸

  • 中速攪打成團後加入油,轉中高繼續打,打到麵糰光滑不沾黏即可,全程約15分鐘

    中速攪打成團後加入油,轉中高繼續打,打到麵糰光滑不沾黏即可,全程約15分鐘

  • 用保鮮膜封好放到溫暖的地方,發酵一小時約至兩倍大

    用保鮮膜封好放到溫暖的地方,發酵一小時約至兩倍大

  • 整理枱面,九層洗淨瀝乾備用!發酵完成前至少15分鐘前開始以230~250度預熱烤箱!

    整理枱面,九層洗淨瀝乾備用!發酵完成前至少15分鐘前開始以230~250度預熱烤箱!

  • 發酵完成拿出擀平約烤盤大小

    發酵完成拿出擀平約烤盤大小

  • 移入烤盤再往邊緣推,側面可以高出約1~2公分左右

    移入烤盤再往邊緣推,側面可以高出約1~2公分左右

  • 塗上蕃茄醬,邊緣約1公分不塗

    塗上蕃茄醬,邊緣約1公分不塗

  • 撒上乳酪絲

    撒上乳酪絲

  • 擺上九層塔

    擺上九層塔

  • 送入烤箱,放中上層烤約12分鐘

    送入烤箱,放中上層烤約12分鐘

  • 出爐趁熱享用囉!

    出爐趁熱享用囉!

小撇步

1)餡料可以喜好調整,今天的份量蕃茄醬下手有點太重,可再減少!
2)同樣餅皮餡料改加火腿、培根、鳯梨就變夏威夷披薩。
3)喜歡薄脆餅皮的,換大一點的烤盤,擀薄即可!
4)披薩適合大火快烤,才能外脆内軟,家用烤箱火力不足,可以提早加長預熱時間

1,493 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
avatar
Jessie Lin 24 食譜 60 粉絲

品嚐美食是種享受,蘊釀美食的過程也不該令人感到難受~愛吃料理、輕鬆料理、愛料理!

繼續閱讀

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

小黃瓜 電鍋 糖醋魚 蛋黃酥 韭菜 南瓜 烤肉 馬鈴薯燉肉 氣炸鍋 滷豬腳 鹽水雞 秋葵 桂圓紅棗茶 苦瓜 家常菜 茄子 電鍋 蝦子 脆皮燒肉 蚵仔 烤肉 古早味蛋糕 杏鮑菇 肉包 雞胸肉 鮭魚 糖醋排骨 水餃 青椒 早餐 壽喜燒 豆腐 絲瓜 芋頭酥 奶酪 鱸魚 餅乾 燉牛肉 洋蔥 金針菇 鳳梨蝦球 蛋炒飯 冬瓜 雪q餅 酪梨 櫛瓜 地瓜 肉包 滷味 烤肉 麻婆豆腐