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Jessie Lin
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瑪格麗特披薩 / Margherita

瑪格麗特披薩 / Margherita

描述

瑪格麗特披薩的材料很單純,在義大利吃過後讓我驚為天人!說是平民口味的經典也不為過丫!

13 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 所有麵糰食材按順序秤好,此次是用八吋/20公分的有孔烤盤

    所有麵糰食材按順序秤好,此次是用八吋/20公分的有孔烤盤

  • 除了油之外,依序倒入攪拌缸

    除了油之外,依序倒入攪拌缸

  • 中速攪打成團後加入油,轉中高繼續打,打到麵糰光滑不沾黏即可,全程約15分鐘

    中速攪打成團後加入油,轉中高繼續打,打到麵糰光滑不沾黏即可,全程約15分鐘

  • 用保鮮膜封好放到溫暖的地方,發酵一小時約至兩倍大

    用保鮮膜封好放到溫暖的地方,發酵一小時約至兩倍大

  • 整理枱面,九層洗淨瀝乾備用!發酵完成前至少15分鐘前開始以230~250度預熱烤箱!

    整理枱面,九層洗淨瀝乾備用!發酵完成前至少15分鐘前開始以230~250度預熱烤箱!

  • 發酵完成拿出擀平約烤盤大小

    發酵完成拿出擀平約烤盤大小

  • 移入烤盤再往邊緣推,側面可以高出約1~2公分左右

    移入烤盤再往邊緣推,側面可以高出約1~2公分左右

  • 塗上蕃茄醬,邊緣約1公分不塗

    塗上蕃茄醬,邊緣約1公分不塗

  • 撒上乳酪絲

    撒上乳酪絲

  • 擺上九層塔

    擺上九層塔

  • 送入烤箱,放中上層烤約12分鐘

    送入烤箱,放中上層烤約12分鐘

  • 出爐趁熱享用囉!

    出爐趁熱享用囉!

小撇步

1)餡料可以喜好調整,今天的份量蕃茄醬下手有點太重,可再減少!
2)同樣餅皮餡料改加火腿、培根、鳯梨就變夏威夷披薩。
3)喜歡薄脆餅皮的,換大一點的烤盤,擀薄即可!
4)披薩適合大火快烤,才能外脆内軟,家用烤箱火力不足,可以提早加長預熱時間

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Jessie Lin 38 食譜 119 粉絲

品嚐美食是種享受,蘊釀美食的過程也不該令人感到難受~愛吃料理、輕鬆料理、愛料理!

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