不考律師,改考特級廚師! 11 食譜 146 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 嫩豆腐或板豆腐 一盒 豬絞肉 200 克 豆瓣醬 兩大匙 麻辣醬 一大匙(可依喜好) 糖 半匙 料理米酒 適量 香菇蠔油或醬油 一大匙 蔥 一把 蒜頭 四瓣 黑胡椒粒 適量 太白粉或蕃薯粉 適量 步驟 本次主要材料如下 加入油和蒜頭爆香,下豬絞肉炒至半熟後,加入料理米酒繼續炒 加入豆瓣醬、麻辣醬、蠔油、糖 豆腐切小塊入鍋,加一碗清水、一碗溶於水的太白粉和黑胡椒粒後,繼續炒 加完蔥末後轉至溫火,加蓋悶一分鐘後即可關火 完成! 小撇步 這次水加太少,如果喜歡燴飯口感的人水可以再多加一點 4,399 瀏覽 2021/07/15 發表