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羅健瑋

19 食譜 53 粉絲

馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

11 說讚 1 一起做

食材

分組1:食材

梅花肉

1斤半
馬鈴薯

2顆
紅蘿蔔

1條
蔥

3~4枝
洋蔥

半顆
蒜頭

10瓣

分組2:醃肉料

太白粉

1湯匙
蛋白

1顆
沙拉油

1湯匙
米酒

1湯匙

分組3；滷肉調味料

醬油膏

1湯匙
白糖

3湯匙
米酒

1湯匙

步驟

這是全部食材的照片。
買回來的梅花肉先分切，切條以後再切塊大概4公分左右寬度即可。
分切完成照。
之後下太白粉/蛋白，
然後再下沙拉油/米酒，
之後戴手套把他抓捏均勻， (如果家裡沒有手扒雞手套也可以直接抓勻沒關西，因為戴手套是要避免沾手而已~)
醃肉完成~ 然後就可以直接進冰箱醃5~6小時啦~
6個小時以後，把紅蘿蔔/馬鈴薯切條然後切滾刀塊備用。
蔥切斜刀段備用。
洋蔥切絲再切碎，
蒜頭也拍碎。
備料完成~
洋蔥/蒜頭/肉一起下去爆香
洋蔥蒜碎香味出來以後再下馬鈴薯/紅K。
之後下滷肉的所有調味料
(因為我是用金蘭的醬油膏，他比較鹹所以我糖放3湯匙)
然後加水下去煮(要淹過食材) 大火滾以後，轉小火煮15分鐘
15分鐘以後即可熄火盛盤
最後撒上剛剛切的蔥段，完成~

4,919 瀏覽

2021/07/20 發表

羅健瑋 19 食譜 53 粉絲

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馬鈴薯燉肉：claire(*^o^*) 一起做

claire(*^o^*)
原來這就是醬燒燉肉版謝謝分享喔～

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