蛋白質與纖維兼具的五花豬肉捲
描述
無特別技巧，簡單快速，適合懶人的居家料理
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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備好纖維的部分：金滑菇洗淨切除根部
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小黃瓜切長條狀
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用薄的五花肉片將金滑菇&小黃瓜包起來。 （不需特別用東西固定包覆，只需把包覆末端壓在底部即可）
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一樣將包覆面朝下放入平底鍋開始煎（小火） 煎五花肉時，肉會自己釋出豬油來，所以可以不用特別加油
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3分鐘後翻面，豬肉捲的形狀已經成行囉，不用擔心會散開了～
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兩面肉色都有點變白之後，可以將火開至中火，加入一點水，同時可以加入味霖或米酒去腥。
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如果想要留住更多菇的鮮味與肉的香味，稍微收汁之後，可以將肉捲轉戰烤箱5-7分鐘。（同時確保豬肉有全熟）
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醬汁的部分，這次直接拿現成的調理包，快樂懶人～
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肉捲重新回到煎鍋，倒入現成醬汁，待肉捲稍微上色就完成囉！
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盤子太小裝不下，醬汁直接倒在白飯上，搭配豬肉捲，口感豐富又清爽～！
小撇步
1. 金滑菇也可以用金針菇。
2. 醬汁也可以改為「醬油+砂糖+麻油」，三杯風味也是好吃又下飯！
3. 豬肉片也可用上述醬汁先醃 20 分鐘後再包覆香煎，更入味好吃。
4. 先用小火慢煎、慢火烤熟、再用中大火上色
