培根帕馬森烈日鬆餅 三寶媽の阮叨灶咖 67 食譜 263 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 鹹香涮嘴，外脆內Q 食材 高粉 175g 低粉 75g 乾酵母 3g 糖 43g 鹽 3g 酸奶 60g 鮮奶 50g 常溫雞蛋 1 無鹽奶油 40g 帕馬森起司粉 30g 培根丁 適量 步驟 除了無鹽奶油、帕馬森起司粉，全部材料投入攪拌鋼至麵糰出筋 投入固體奶油４０g續打至薄膜後再放入起司粉打均勻，取出麵糰蓋保鮮膜發酵60分 分割約63g，夾入培根丁滾圓，密封冷藏過夜，隔日一早冰箱取出，靜置20分鐘麵糰回溫 確認鬆餅機預熱完成，熱壓3分半 ～ 4分鐘 完成熱壓，趁熱蓋一片起司更濃郁喔:) 小撇步 #參考呂昇達老師配方 2021/07/12 發表 790 瀏覽
