培根帕馬森烈日鬆餅

三寶媽の阮叨灶咖
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描述

鹹香涮嘴,外脆內Q

食材

步驟

  • 除了無鹽奶油、帕馬森起司粉,全部材料投入攪拌鋼至麵糰出筋

    除了無鹽奶油、帕馬森起司粉,全部材料投入攪拌鋼至麵糰出筋

  • 投入固體奶油40g續打至薄膜後再放入起司粉打均勻,取出麵糰蓋保鮮膜發酵60分

    投入固體奶油40g續打至薄膜後再放入起司粉打均勻,取出麵糰蓋保鮮膜發酵60分

  • 分割約63g,夾入培根丁滾圓,密封冷藏過夜,隔日一早冰箱取出,靜置20分鐘麵糰回溫

    分割約63g,夾入培根丁滾圓,密封冷藏過夜,隔日一早冰箱取出,靜置20分鐘麵糰回溫

  • 確認鬆餅機預熱完成,熱壓3分半 ~ 4分鐘
完成熱壓,趁熱蓋一片起司更濃郁喔:)

    確認鬆餅機預熱完成,熱壓3分半 ~ 4分鐘 完成熱壓,趁熱蓋一片起司更濃郁喔:)

小撇步

#參考呂昇達老師配方

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