百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
若云媽咪的廚房時光
35 食譜 171 粉絲

夏日三色乳酪慕斯蛋糕

夏日三色乳酪慕斯蛋糕

描述

用夏季代表的火龍果和芒果
做出好看又好吃的慕斯蛋糕
不用烤箱,冰冰涼涼好滋味

食材

餅乾底
慕斯體
果醬層

步驟

  • 餅乾壓碎,拌入融化奶油(可電鍋蒸一下),再平鋪到活動蛋糕模內壓緊,放入冷凍20分鐘。

    餅乾壓碎,拌入融化奶油(可電鍋蒸一下),再平鋪到活動蛋糕模內壓緊,放入冷凍20分鐘。

  • 奶油乳酪室溫融化,加糖拌勻。鮮奶小火煮至周圍起小泡泡後關火,加入用冰水泡軟擰乾後的吉利丁片,輕拌到完全溶解,再倒入奶油乳酪裡拌勻。

    奶油乳酪室溫融化,加糖拌勻。鮮奶小火煮至周圍起小泡泡後關火,加入用冰水泡軟擰乾後的吉利丁片,輕拌到完全溶解,再倒入奶油乳酪裡拌勻。

  • 鮮奶油打發至出現紋路,再輕拌入奶油乳酪糊裡,分成2份,一份拌入芒果泥。

取出凝固的餅乾底,倒入芒果乳酪糊,放上芒果塊,震出空氣,再放入冷凍20分鐘。

    鮮奶油打發至出現紋路,再輕拌入奶油乳酪糊裡,分成2份,一份拌入芒果泥。 取出凝固的餅乾底,倒入芒果乳酪糊,放上芒果塊,震出空氣,再放入冷凍20分鐘。

  • 20分鐘後取出表面已經凝固的芒果糊,倒入剩余白色奶油乳酪糊,再冷凍20分鐘。

  • 火龍果60g加入飲用水60g打成果汁,小火煮至周圍冒泡,再拌入冰水泡軟擰乾的吉利丁片,過篩。

    火龍果60g加入飲用水60g打成果汁,小火煮至周圍冒泡,再拌入冰水泡軟擰乾的吉利丁片,過篩。

  • 取出表面凝固的蛋糕體,倒入火龍果液,放入冷藏至隔天。

    取出表面凝固的蛋糕體,倒入火龍果液,放入冷藏至隔天。

  • 脫模時,底部下墊著杯子,周圍用吹風機稍微吹2圈(或是包敷一下熱毛巾),就能順利脫模。

⚠️千萬注意不要吹太久唷,
不然就會像我的一樣,融化啦😅

    脫模時,底部下墊著杯子,周圍用吹風機稍微吹2圈(或是包敷一下熱毛巾),就能順利脫模。 ⚠️千萬注意不要吹太久唷, 不然就會像我的一樣,融化啦😅

小撇步

辛苦做了這麼久,在脫模一刻毀掉,好再只是影響外觀,切開一樣美味好吃。

9,420 瀏覽
avatar
若云媽咪的廚房時光 35 食譜 171 粉絲

為了2個挑嘴的孩子, 努力學習製作各種料理, 將自己的經驗紀錄下來, 希望也能和大家分享。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 涼拌小黃瓜 茄子 高麗菜飯 番茄炒蛋 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 小黃瓜 豆腐 三杯雞 麻婆豆腐 馬鈴薯 雞胸肉 鮭魚 杏鮑菇 四季豆 台式泡菜 早餐 雞肉 炒飯 義大利麵 雞湯 地瓜 粽子 番茄 湯麵 炒麵 南瓜 瓜仔肉 酸辣湯 滷肉 娃娃菜 餅乾 排骨 打拋豬 蕃茄燉牛肉 菠菜 金針菇 玉米濃湯 花椰菜 糖葫蘆 高麗菜 竹筍 糖醋排骨 家常菜 雞蛋豆腐 蒸蛋 香菇雞湯