[麵食] 義大利肉丸子

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記憶中的義大利肉丸子是加在紅通通的番茄醬之中,巴西利和奧勒岡的味道十足,義式番茄味道緊緊包住肉丸子。。。yum~~^^

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食材

義式肉丸子
牛絞肉 200g
洋蔥 1/4顆
土司邊 2片土司的邊,烤乾
1顆
番茄糊 1大匙
新鮮巴西利 2支,取葉子剁碎
新鮮奧勒岡 2支,取葉子剁碎
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
  • 1 1洋蔥和土司邊用食物處理機攪碎後,拌入牛絞肉。
  • 2 其他材料加入攪拌均勻,捏成丸子狀。如果太溼了,添加中筋麵粉。
  • 3 1. 丸子入烤箱,200度C,烤25分鐘,或烤到金黃。 2. 起鍋,煮義大利麵。
  • 4 煮好番茄醬汁,和義大利麵及肉丸子混合均勻。灑上起司粉和新鮮巴西利。
  • 5 *****番茄醬汁:使用番茄罐頭+新鮮牛番茄+高湯或水,打成糊狀,煮熟。
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小撇步

新鮮的義式香草,花市可買到盆栽。

2013/02/07 發表 8,014 瀏覽

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