氣炸鯛魚片（無氣炸鍋，可改用油炸） 分享傳送傳送列印 艾咪的實驗廚房 173 食譜 1,441 粉絲 追蹤 388 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 酥脆的口感，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 鯛魚 2片 麵包粉 適量 蛋 1顆 低筋麵粉 適量 鹽 適量 白胡椒粉 適量 米酒 適量 1 鯛魚切塊，加鹽、白胡椒粉、米酒後抓醃一下，靜置15-20分鐘 2 醃製好的鯛魚片，每片沾上薄薄的麵粉 3 沾好麵粉的魚片，再均勻沾上蛋液 4 沾好蛋液的魚片，再均勻裹上麵包粉 5 將裹好麵包粉的魚片，平均鋪在氣炸鍋內 （無氣炸鍋者，可改用油鍋煎炸），用矽膠刷在魚片上刷上薄薄的油（油鍋煎炸者，此步驟可省略） 然後以180度氣炸8分鐘 6 180度8分鐘結束後，取出，若魚片表面有白白的粉狀，可再補刷一點油，最後以200度3分鐘搶酥，就完成囉 2019/04/20 發表 1.7 萬 瀏覽
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