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艾咪的實驗廚房
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氣炸鯛魚片(無氣炸鍋,可改用油炸)

氣炸鯛魚片(無氣炸鍋,可改用油炸)

描述

酥脆的口感,越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴

416 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鯛魚切塊,加鹽、白胡椒粉、米酒後抓醃一下,靜置15-20分鐘

    鯛魚切塊,加鹽、白胡椒粉、米酒後抓醃一下,靜置15-20分鐘

  • 醃製好的鯛魚片,每片沾上薄薄的麵粉

    醃製好的鯛魚片,每片沾上薄薄的麵粉

  • 沾好麵粉的魚片,再均勻沾上蛋液

    沾好麵粉的魚片,再均勻沾上蛋液

  • 沾好蛋液的魚片,再均勻裹上麵包粉

    沾好蛋液的魚片,再均勻裹上麵包粉

  • 將裹好麵包粉的魚片,平均鋪在氣炸鍋內
(無氣炸鍋者,可改用油鍋煎炸),用矽膠刷在魚片上刷上薄薄的油(油鍋煎炸者,此步驟可省略)
然後以180度氣炸8分鐘

    將裹好麵包粉的魚片,平均鋪在氣炸鍋內 (無氣炸鍋者,可改用油鍋煎炸),用矽膠刷在魚片上刷上薄薄的油(油鍋煎炸者,此步驟可省略) 然後以180度氣炸8分鐘

  • 180度8分鐘結束後,取出,若魚片表面有白白的粉狀,可再補刷一點油,最後以200度3分鐘搶酥,就完成囉

    180度8分鐘結束後,取出,若魚片表面有白白的粉狀,可再補刷一點油,最後以200度3分鐘搶酥,就完成囉

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