氣炸鯛魚片(無氣炸鍋,可改用油炸)


艾咪的實驗廚房
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酥脆的口感,越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2片
適量
1顆
適量
適量
適量
適量
  • 1
    鯛魚切塊,加鹽、白胡椒粉、米酒後抓醃一下,靜置15-20分鐘
  • 2
    醃製好的鯛魚片,每片沾上薄薄的麵粉
  • 3
    沾好麵粉的魚片,再均勻沾上蛋液
  • 4
    沾好蛋液的魚片,再均勻裹上麵包粉
  • 5
    將裹好麵包粉的魚片,平均鋪在氣炸鍋內 (無氣炸鍋者,可改用油鍋煎炸),用矽膠刷在魚片上刷上薄薄的油(油鍋煎炸者,此步驟可省略) 然後以180度氣炸8分鐘
  • 6
    180度8分鐘結束後,取出,若魚片表面有白白的粉狀,可再補刷一點油,最後以200度3分鐘搶酥,就完成囉
2019/04/20 發表 1.7 萬 瀏覽
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