巧克力拉明頓♥Oly*

2013/02/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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製作過程簡單
而且看起來頗高級

不沾醬吃是很清爽的小甜點
沾到醬料與椰子粉後
口感層次豐富 GOOD~

沾醬的部分可以跟小朋友玩
訓練小朋友的耐心唷 :D

Oly的食譜: http://www.wretch.cc/blog/olyflychen&category_id=13428150

食材

蛋糕
砂糖 100g
可可粉 2大匙
玉米粉 22g
中筋麵粉 55g
泡打粉 1/2小匙以下
3顆
醬料
可可粉 45g
砂糖 90g
奶油 15g
適量
即溶咖啡粉 1大匙
椰子粉 200g
  • 1 蛋白打發後加入砂糖,至糖融入成光滑狀
  • 2 加入蛋黃,打勻
  • 3 篩入可可粉和麵粉,拌至均勻
  • 4 倒入模中,烤箱烘烤20分鐘 (我用21*21的方形模)
  • 5 接著製作醬料,將所有醬料材料倒入碗中,加入熱開水使其融化並且攪拌均勻,均勻後可加入一點冷開水使其溫度下降,水的多寡視醬料濃稠度而定。
  • 6 蛋糕體烤好後,切成適當大小。準備一盤椰子粉。
  • 7 用準備兩支叉子,將切好的小蛋糕沾上醬料後,裹上椰子粉。
  • 8 完成囉~~~~~
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小撇步

醬料不宜太稀,否則椰子粉不易沾黏。
不加醬料直接吃,也是很清爽的小小蛋糕唷:)

Oly的食譜: http://www.wretch.cc/blog/olyflychen&category_id=13428150

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