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annie
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素雞

素雞

描述

非常清爽的冷盤,可多預備一些,臨時來客,不至慌了手腳.

58 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 先煮滷汁,將所有調味料煮滾後熄火,味道可自行調節

  • 將腐皮剪成與紫菜同寬但比紫菜長約一公分的長方片五片,用保鮮袋包好以免變乾

  • 餘剩的腐皮剪碎,在滷氏中煮滾後,燜在鍋中,使腐皮吸盡滷汁,待涼

  • 取一片腐皮仩放紫菜及煮過的碎腐皮,捲緊,再用一張錫紙捲起,包好,倆頭要扭緊,再用棉繩綁緊,放蒸籠大火蒸8-10分鐘

  • 放涼後置冰箱冷涷

  • 食用時打開錫紙切片即可

小撇步

冷涷箱取出即可切片,才不至散開,而且切面會整齊好看.
煮滷汁時,醬油不要一次放足,試試味道再加,才不會太鹹

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annie 770 食譜 2,034 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 不知您住那裡?在南加州各大華人超市的冷凍櫃中均可找到。

  • 張子紜
    張子紜

    請問腐皮哪買

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