素雞


annie
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跟著做

非常清爽的冷盤,可多預備一些,臨時來客,不至慌了手腳.

食材
  • 1
    先煮滷汁,將所有調味料煮滾後熄火,味道可自行調節
  • 2
    將腐皮剪成與紫菜同寬但比紫菜長約一公分的長方片五片,用保鮮袋包好以免變乾
  • 3
    餘剩的腐皮剪碎,在滷氏中煮滾後,燜在鍋中,使腐皮吸盡滷汁,待涼
  • 4
    取一片腐皮仩放紫菜及煮過的碎腐皮,捲緊,再用一張錫紙捲起,包好,倆頭要扭緊,再用棉繩綁緊,放蒸籠大火蒸8-10分鐘
  • 5
    放涼後置冰箱冷涷
  • 6
    食用時打開錫紙切片即可
小撇步

冷涷箱取出即可切片,才不至散開,而且切面會整齊好看.
煮滷汁時,醬油不要一次放足,試試味道再加,才不會太鹹

2013/02/06 發表 7,211 瀏覽
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討論共 2 則

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不知您住那裡?在南加州各大華人超市的冷凍櫃中均可找到。

4 years ago
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請問腐皮哪買

4 years ago

大家都在查

鮑魚冰淇淋WMF快力鍋蛋捲馬卡龍南瓜濃湯虎牌電子鍋奇異果便當棉花糖奇亞籽3M真空保鮮盒鑄鐵鍋迷迭香普格義大利麵醬芒果滷味檸檬水果壽喜燒泡麵百香果素食鳳梨紅豆燒肉土豆秋葵芋頭火龍果史雲生雞湯鳳梨酥涼拌小黃瓜枸杞水波爐拉麵壽司蜂蜜飛利浦IH電子鍋芭樂減肥餐披薩Bosch廚師機微波爐臭豆腐洛神花牛肉麵獅王洗碗精舒肥機早午餐

素雞 非常清爽的冷盤,可多預備一些,臨時來客,不至慌了手腳.