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過年吃糖--花生軟糖

過年吃糖--花生軟糖

描述

中國人過年重視說吉祥話討得一年的好彩頭
所以說都要吃糖
因為糖是甜的
象徵吃甜甜、嘴巴也會變甜

自製糖果更有過年的氣氛
這個花生糖是軟的
香濃軟甜好滋味
也祝福愛料理所有人員
新的一年
平安慶吉祥‧財源滾滾來~

458 說讚 1 留言

食材

地瓜粉水

步驟

  • 熟花生烤箱100度保溫備用。洋菜粉加水、水麥芽大火煮到沸騰,再加二砂糖、黑糖、鹽煮到110度。沒有溫度計就煮到冒大泡泡後熄火;加入[地瓜粉水]勾芡,再開中火煮至110度。

    花生烤箱100度保溫備用。洋菜粉加水、水麥芽大火煮到沸騰,再加二砂糖、黑糖、鹽煮到110度。沒有溫度計就煮到冒大泡泡後熄火;加入地瓜粉水勾芡,再開中火煮至110度。

  • 【如果沒有溫度計→煮到刮刀拉起來糖水會成一片,糖漿滴入另一裝有冷水的碗中,撈起來能成軟球狀即可。】加入花生油、花生、芝麻拌勻。

    【如果沒有溫度計→煮到刮刀拉起來糖水會成一片,糖漿滴入另一裝有冷水的碗中,撈起來能成軟球狀即可。】加入花生油、花生芝麻拌勻。

  • 倒入耐熱且抹一層油的容器中(或使用不沾布)鋪平,冷卻後(約二小時)切片。

    倒入耐熱且抹一層油的容器中(或使用不沾布)鋪平,冷卻後(約二小時)切片。

  • 煮了糖立刻喜氣洋洋^^

    煮了糖立刻喜氣洋洋^^

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 花生軟糖應該會很好吃,我要找時間做。

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