滑蛋蝦仁～超簡單超好吃 家庭煮婦日常 61 食譜 662 粉絲 追蹤 20 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 喜歡蝦到底的可以做看看～會超喜歡！ 滿滿的蝦味😍很鮮很好吃！ 食材 蝦仁 15-30隻 蛋 5-6顆 蝦油 適量 蝦高湯 一匙 蒜頭 3顆 胡椒 少量 鹽 一匙 米酒 適量 步驟 蝦油跟蝦高湯可以參考上一篇。蝦子開背去腸泥、用少許胡椒跟鹽醃。蒜頭切末。蛋加入一匙蝦高湯、一匙鹽、一匙油攪拌。 鍋內放一點油～熱油～加入蛋液 有點冒泡就可以用鍋鏟或是筷子上下撥 大概表面還有一點光澤就能關火、滑蛋就好了。倒出放盤裡 原鍋用餐巾紙擦一下、加入蝦油蒜末～炒香 加入蝦仁拌炒 鍋邊淋一點米酒、炒至蝦變紅起鍋 把蝦仁放在剛剛炒好的滑蛋上～完成✅ 小撇步 蝦子要幾隻都可以。 4,407 瀏覽 2021/06/29 發表
